1. Xiên hoa quả xốt chocolate
Nguyên liệu gồm có:
200 gram trái cây các loại 100ml kem sữa tươi whipping cream 100 gram chocolate đen 10 gram đường cát trắngThực hiện:
Trái cây chọn loại quả cứng như dưa hấu, dưa vàng, dưa lê, táo, dâu tây, kiwi, chuối…(nên chọn nhiều loại hoa quả cho đa dạng màu sắc). Tất cả rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, tùy thích tạo hình viên bi bằng hoặc cắt miếng vuông vừa ăn. Xiên vào que, để ngăn mát tủ lạnh.
Kem whipping để ra ngoài 5 phút trước khi làm, chocolate đen băm vụn nhỏ.
Cho kem, chocolate và đường và đường vào bát, đặt vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút. Lấy hỗn hợp ra, dùng thìa khuấy đều đến khi chocolate tan và xốt đặc sánh (nếu chocolate chưa tan hết thì cho vào lò vi sóng thêm 30 giây). Dùng kèm trái cây.
Nếu cho xốt vào tủ lạnh, khi dùng hâm lại bằng lò vi sóng khoảng 30 giây là được.
2. Kẹo khoai lang bọc chocolate
Nguyên liệu gồm có:
1 củ khoai lang vừa 150 gram đậu phộng rang 2 muỗng súp mật ong 200 gram chocolate sữa 2 muỗng cà phê dầu chiênThực hiện:
Khoai lang rửa thật sạch, luộc chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn, tùy vào độ ngọt của khoai mà nếm nêm mật ong cho vừa miệng.
Nặn khoai nghiền thành viên kẹo cỡ viên bi, để riêng ra đĩa. Cho đậu phộng rang gã nhỏ ra một đĩa khác.
Làm tan chảy chocolate trong lò vi sóng khoảng hơn 1 phút, lấy ra dùng thìa khuấy đều. Cho dầu chiên vào, khuấy đến khi xốt đặc sánh.
Khi chocolate còn nóng, lăn nhanh tay từng viên khoai để hỗn hợp chocolate bao đều xung quanh khoai, cho vào đĩa đậu phộng lăn đều tiếp để đậu phộng bám kín viên kẹo. Làm lần lượt cho đến hết.
Để kẹo khô, cho vào tủ lạnh 15 phút là có thể lấy ra dùng.
Món này rất dễ làm, khoai lang lại bổ và mát hợp với trẻ con nữa. Viên khoai lang bọc đậu phộng trông xù xì dễ thương, bùi bùi và béo ngậy.
3. Bánh muffin mứt dâu
Nguyên liệu gồm có:
1 quả trứng gà ¼ (một phần tư) chén mứt dâu 160 gram bột mỳ 2 muỗng cà phê bột nở, 75 gram bơ đun chảy, 180ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê vani, 25gr đường.Thực hiện:
Bột mỳ và bột nở rây mịn, cho vào tô lớn.
Khuấy đều trứng, vani và sữa trong tô khác. Từ từ đổ hỗn hợp này vào bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
Cho cốc giấy vào khuôn, xúc bột vào cốc sao cho bột chiếm khoảng ½ (một phần hai) cốc. Cho tiếp một thìa cà phê mứt dâu, rồi phủ lên một lớp bột đến ¾ (ba phần tư) cốc giấy.
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 20 đến 30 phút. Có thể cho trẻ ăn nóng hoặc nguội.
Những chiếc bánh thơm lừng này vừa ngon vừa thú vị bởi mứt dâu được “ẩn giấu” trong từng chiếc bánh, phải gỡ từ từ mói thấy ngon. Theo Món ngonTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
