Nếu bạn thích có một chiếc bánh vừa mang phong vị ngọt ngào của khoai lang, của mật, của vừng như chiếc bánh khoai ngày xa xưa mẹ nướng, lại vừa nhỏ xinh, tinh tế của chiếc muffin hiện đại thì Muffin khoai lang mật ong vị quế là một trải nghiệm rất tuyệt.
Muffin khoai lang mật ong quế duviyeuthuong

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram khoai lang chín đã bóc vỏ
  • 100 gram khoai lang chín để nguyên vỏ, cắt hạt lựu
  • 100 gram bột mì đa dụng
  • 50-70 gram đường (tùy độ ngọt của khoai lang)
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 50 – 70 gram bơ nhạt (tùy thích)
  • 2 muỗng súp mật ong (hoặc corn syrup)
  • 2 muỗng súp hạt mè
  • 2 quả trứng gà loại lớn
  • 1 muỗng cà-phê bột quế
  • 1 muỗng cà-phê baking powder
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
Hướng dẫn cách làm:
Muffin khoai lang mật ong quế

Muffin khoai lang mật ong quế

  • Trộn bột mì, bột quế, baking powder trong 1 tô to, rây qua cho mịn, để riêng.
  • Khoai lang sau khi luộc để tủ lạnh cho cứng lại một chút rồi bào nhuyễn. (mình dùng dụng cụ bào, rất nhanh và gọn; không thích dùng máy xay vì chỉ có 250 gram khoai, xay xong rửa rất mệt).

 

Muffin khoai lang mật ong quế 1

  • Cho 2 muỗng canh mật ong, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 30ml sữa tươi vào khoai lang, dùng spatular cứng trộn thành hỗn hợp mịn, nhuyễn.

Muffin khoai lang mật ong quế 2

  • Cho bơ, đường vào âu, dùng máy đánh bơ đường đến bông mịn thì cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh đến nhuyễn.
  • Múc khoai lang cho vào hỗn hợp bơ đường, trộn hoặc dùng máy đánh trứng chỉnh mức nhỏ nhất, đánh cho quyện là được.
  • Rây bột vào hh khoai lang, trộn nhanh tay, không cần trộn kỹ để tránh bột bị chai.
  • Bật lò ở 175 độ, làm nóng 10 phút. Trong khi lò nóng thì cho bột ra cup giấy hoặc khuôn tùy thích. Sau khi cho bột xong thì dùng khoai lang cắt hạt lựu trang trí bề mặt bột. Sau cùng rải một ít mè lên trên.
  • Nếu cho bột vào khuôn tròn hoặc khuôn loaf thì nướng tầm 40 phút còn cho vào cup nhỏ thì nướng tầm 30 phút là được. Để biết chắc, hãy dùng 1 que tăm xiên vào bánh, nếu thấy que tăm không còn dính bột nhão thì bánh đã chín.
  • Sau khi tắt lò, nếu muốn ăn bánh có độ ẩm thì lấy bánh ra ngay, để trên rack cho bánh nguội. Còn nếu muốn ăn bánh có bề mặt hơi khô và vị thơm thoang thoảng như bánh khoai nướng thì để bánh trong lò thêm 15 phút trước khi mang ra. Muffin khoai lang mật ong quế 3

    Muffin khoai lang mật ong quế

    Bánh Muffin khoai lang mật ong quế ăn nóng hay nguội cũng đều rất quyến rũ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh muffin khoai lang ngon lam banh muffin khoai lang muffin khoai lang mat ong que

bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà trứng bỏ lò Mẹ mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ