Nếu bạn thích có một chiếc bánh vừa mang phong vị ngọt ngào của khoai lang, của mật, của vừng như chiếc bánh khoai ngày xa xưa mẹ nướng, lại vừa nhỏ xinh, tinh tế của chiếc muffin hiện đại thì Muffin khoai lang mật ong vị quế là một trải nghiệm rất tuyệt.
Muffin khoai lang mật ong quế duviyeuthuong

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram khoai lang chín đã bóc vỏ
  • 100 gram khoai lang chín để nguyên vỏ, cắt hạt lựu
  • 100 gram bột mì đa dụng
  • 50-70 gram đường (tùy độ ngọt của khoai lang)
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 50 – 70 gram bơ nhạt (tùy thích)
  • 2 muỗng súp mật ong (hoặc corn syrup)
  • 2 muỗng súp hạt mè
  • 2 quả trứng gà loại lớn
  • 1 muỗng cà-phê bột quế
  • 1 muỗng cà-phê baking powder
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
Hướng dẫn cách làm:
Muffin khoai lang mật ong quế

Muffin khoai lang mật ong quế

  • Trộn bột mì, bột quế, baking powder trong 1 tô to, rây qua cho mịn, để riêng.
  • Khoai lang sau khi luộc để tủ lạnh cho cứng lại một chút rồi bào nhuyễn. (mình dùng dụng cụ bào, rất nhanh và gọn; không thích dùng máy xay vì chỉ có 250 gram khoai, xay xong rửa rất mệt).

 

Muffin khoai lang mật ong quế 1

  • Cho 2 muỗng canh mật ong, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 30ml sữa tươi vào khoai lang, dùng spatular cứng trộn thành hỗn hợp mịn, nhuyễn.

Muffin khoai lang mật ong quế 2

  • Cho bơ, đường vào âu, dùng máy đánh bơ đường đến bông mịn thì cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh đến nhuyễn.
  • Múc khoai lang cho vào hỗn hợp bơ đường, trộn hoặc dùng máy đánh trứng chỉnh mức nhỏ nhất, đánh cho quyện là được.
  • Rây bột vào hh khoai lang, trộn nhanh tay, không cần trộn kỹ để tránh bột bị chai.
  • Bật lò ở 175 độ, làm nóng 10 phút. Trong khi lò nóng thì cho bột ra cup giấy hoặc khuôn tùy thích. Sau khi cho bột xong thì dùng khoai lang cắt hạt lựu trang trí bề mặt bột. Sau cùng rải một ít mè lên trên.
  • Nếu cho bột vào khuôn tròn hoặc khuôn loaf thì nướng tầm 40 phút còn cho vào cup nhỏ thì nướng tầm 30 phút là được. Để biết chắc, hãy dùng 1 que tăm xiên vào bánh, nếu thấy que tăm không còn dính bột nhão thì bánh đã chín.
  • Sau khi tắt lò, nếu muốn ăn bánh có độ ẩm thì lấy bánh ra ngay, để trên rack cho bánh nguội. Còn nếu muốn ăn bánh có bề mặt hơi khô và vị thơm thoang thoảng như bánh khoai nướng thì để bánh trong lò thêm 15 phút trước khi mang ra. Muffin khoai lang mật ong quế 3

    Muffin khoai lang mật ong quế

    Bánh Muffin khoai lang mật ong quế ăn nóng hay nguội cũng đều rất quyến rũ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh muffin khoai lang ngon lam banh muffin khoai lang muffin khoai lang mat ong que

cách cach nau sup ca rot hấp tôm với muối khô bò khô bò Hằng MT cá hồi món nướng rau củ món Tây lassi dao ngon tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lẩu lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly бє cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon cách làm bánh mochi nhân khoai gia dinh banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng trãª