NGUYÊN LIỆU
- Mực ống: 200g
- Thơm băm thật nhỏ: ¼ (một phần tư) trái
- Nước dừa: ½ (một phần hai) chén
- Tương xí muội, bột năng
- dầu chiên, đường
- Tỏi băm, ớt băm
- Bột Chiên Giòn Hải Sản
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Đun dầu cho nóng, nhúng mực vào hỗn hợp bột đem chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: phi thơm tỏi băm, cho thơm vào xào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, đun cho thấm gia vị, thêm nước dừa, 1M tương xí muội, 1M ớt băm, 1M nước bột năng.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng, chấm mực với xốt thơm.
– Sử dụng nước dừa xiêm giúp xốt có vị ngọt thanh và mùi vị thơm ngon.
– Cho nước vào Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản từ từ để bột tan đều.
– Xào thơm thật kĩ, có độ trong và thấm gia vị, rồi mới cho nước thì xốt sẽ thơm ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)