![Mực xào dưa cải chua](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/mucxaoduacai.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram mực lá
- 250 gram dưa chua
- 1 quả cà chua
- 2 nhánh hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- 1 muỗng súp tỏi băm
- 1 muỗng súp nước mắm chấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, dầu chiên
Thực hiện:![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/muc1.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/smucdua.jpg)
- Mực làm rửa thật sạch, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Dưa chua rửa thật sạch, cắt khúc, để ráo. Cà chua rửa thật sạch, chẻ múi cau.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/mucxao.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/duamuc.jpg)
- nấu nóng 1 muỗng súp dầu chiên, phi thơm với tỏi băm, cho mực vào xào cho săn trên lửa lớn, múc ra chén để riêng
- Tiếp tục nấu nóng 1 muỗng súp dầu chiên, phi thơm với tỏi băm, cho cà chua và cải chua vào xào với lửa lớn, nêm nước mắm chấm, hạt nêm, đường cho vừa ăn![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/mucxao1.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/muc2.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/16/780mucxaoduacai.jpg)
Mẹo vặt:
- Chọn mực nên chọn con to, dày mình, trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài.
- Cho nguyên liệu vào xào chung 1 lần, mực chín quá, ra nước và bị dai không ngon. Theo SSMTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)