NGUYÊN LIỆU
- Mực tươi: 200g
- Dưa cải: 200g
- Dưa cải: 200g
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Cần tây: 1 cọng
- Gừng nhỏ: 1 củ
- Hành ngò
- Hành tỏi băm
- Đường, muối, tiêu sọ
- Rượu trắng, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
Phi thơm hành tỏi và gừng băm, xào mực vừa chín tới, cho 1m rượu trắng, trút ra dĩa. Tiếp tục xào dưa cải, thêm ít nước, nêm 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, cho cà chua, hành tây, cần tây vào xào vừa chín, cuối cùng thêm mực vào xốc đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.
Khứa ca rô bên ngoài mực giúp mực thẳng, thấm gia vị và không bị dai khi xào. Nên kểm tra độ chua dưa cải trước khi chế biến để điều chỉnh vị, nếm nêm vừa ăn hơn.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)