Cuối tuần là dịp để các thành viên trong gia đình họp mặt, cùng nhau quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Những lúc này mà có một đĩa mực chiên nước mắm giòn ngon hay một đĩa mực sốt me thì còn gì bằng!
Mực sữa chiên nước mắm sốt me chua chua lạ miệng

Mực sữa chiên nước mắm

- 200 gram mực sữa

- 20ml nước mắm ngon

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 chén tương ớt

- Gia vị: Đường, bột ngọt

Bước thứ nhất(1): Làm sạch mực, rửa với rượu để khử mùi tanh. Làm nóng chảo dầu, thả mực sữa vào chiên ngập dầu. Chỉ chiên mực khi dầu sôi già và phải vặn lửa lớn, như thế mực sẽ không bị ra nước và giòn hơn sau khi chiên. Chiên đến khi cả hai mặt mực điều chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là được.

Bước thứ hai(2): Trong khi chờ cho mực chín vàng bạn pha nước mắm. Cho nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy đều cho đường tan. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm tí ớt vào hỗn hợp nước mắm.

Bước thứ ba(3): Mực đã chiên xong, vớt ra đĩa có lót giấy ăn cho ráo bớt dầu đi. Bỏ bớt dầu trong chảo đi, cho tỏi băm vào chảo phi thơm. Sau đó, bạn cho mực vào đảo nhanh tay, thêm hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo. Đun lửa lớn cho đến khi nước mắm áo quanh mực lớp sền sệt là được. Khoảng 2-3 phút thì tắt lửa, dọn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.

Mực sữa sốt me cay

- 400 gram mực sữa

- ¼ (một phần tư) củ hành tây

- 2 nhánh hành lá, cắt khúc

- ⅓ (một phần ba) quả ớt sừng, xắt nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhuyễn

- 50 gram xà lách

- 1 trái cà chua

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay

- Thành phần nước sốt me cay gồm: 150 gram đường, 100 gram me khô, 120ml nước lọc, 1 nhánh gừng, 15 gram muối.

Bước thứ nhất(1): Hành tây bỏ vỏ lụa, thái thành lát mỏng vừa ăn. Gừng gọt bỏ vỏ rồi thái sợi nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Cho dầu vào chảo nấu nóng, rồi thả mực vào chiên ngập dầu cho đến khi mực chín vàng và giòn thì vớt ra để cho ráo bớt dầu.

Bước thứ ba(3): Cho tất cả thành phần nước sốt me cay đã chuẩn bị sẵn vào bát, trộn thật đều. Cho hỗn hợp nước sốt vào trong nồi nhỏ đun trên lửa vừa cho đến khi các thành phần tan, hòa quyện vào nhau.

Bước thứ tư(4): Sau khi hoàn tất việc chiên mực và pha nước sốt me. Bạn đặt một chảo sạch lên trên bếp, cho dầu và tỏi vào phi thơm. sau đó cho hành tây, ớt và hành lá vào xào đều. Đổ nước sốt me vào chảo và đảo nhanh. Kế đến, bạn cho mực sữa đã chiên vào chảo, đảo đều, nếu cần có thể nếm nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước thứ năm(5): Dọn mực ra dĩa, trang trí bằng rau xà lách và cà chua thái lát mỏng. Món này ngon hơn khi ăn nóng.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

goi xoai giò que giày dép độc đáo M ngô bò tái me che nam tuyet hat sen Bánh bao lá dứa mi quang bo ga ngon bảo quản thực phẩm đúng cách oc gao hap sa xổi pha lau heo bánh mè Chìa khóa chè đậu xanh bột báng cach lam pound cake trang trí bàn ăn gÃƒÆ ta banh white chocolate chiffon cà chua bi sinh to dua thom cách làm thận bò canh hến nấu rau bánh xèo banh su canh cải nấu thịt bò bánh mì pastry cÃƒÆ ngon cach pha pudding ca phe ailen cách làm gà cắt tỉa kiwi đậu phụ nhồi thịt ngon Sóc ran xao thit kho trung don gian sườn non nướng sả cay cupcake hương vani lẩu cá tầm chua cay cach lam nui xao bo đánh bóng cách làm ốc xào ngon Matcha cream frappuccino cẠi cach lam pho xao ngon che xoai Mì tôm Làm sao để chế biến nước hầm ngon cách làm gà xào đậu phộng 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho ng ² bánh tiêu xôi nếp than đỗ xanh bong cai boc hai san ran sành điệu thịt lợn xóc tỏi nước ngọt mẹo hay cach nau che mit ngon bánh mì ngon gà nẩu êch cach lam banh trung tart RÃƒÆ bông cải xanh xào tôm xào thịt gà chua ngọt chua ngọt cach lam banh xeo ngon ba chỉ cuộn ớt chuông DUI GA KHO Bánh mì bí đỏ đơn giản canh thịt viên lá lốt cháo thịt gà vit ham dang sam bánh ngon từ vỏ chanh Æ thịt gà cuộn tỏi nướng cơm gạo nếp trứng muối hoanh thanh trung chien hương dân cach lam thạch dâu tây trái tim cach lam banh flan ngon socola ngon độc rau củ quả sa lát rong nho rau củ mi xao thit rau cu tron ratatouille Rau câu sô cô la cho bé cach nau sup ga giai cam video hướng dẫn cách làm mì cay hàn quốc chiên khoai tây nghiền tep rang Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ Cách làm pate chay cach lam cánh ga chien gion bánh nếp chiên ngào đường chocolate chip món ăn Hàn Quốc làm mì trộn măng tây xào tôm mì ý sốt phi lê cá hồi Chè đậu đỏ cách làm nếp cẩm sữa chua làm mứt cách làm sữa chua hoa quả lÃng bò viên sốt chua ngọt Nga Nguyễn cach lam banh da cha la lot tuyet chieu uop gia vi ga sốt bơ chanh công thức cánh gà nướng lá hương canh cá cà tím cupcake hạnh nhân giòn giòn tep bac rim dua tôm sú rim nước dừa Cach lam vit quay