Cũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng món ngon hôm nay sẽ là một biến tấu mới có phần hấp dẫn hơn mang tên mực ống dồn thịt hấp xốt me. Mực ống dồn thịt hấp xốt me
Mực ống dồn thịt hấp xốt me

Nguyên liệu gồm có:   500 g mực ống, làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng trong khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo. 350 g thịt nạc dăm, xay nhuyễn Hành đỏ băm nhuyễn Tỏi băm nhuyễn Ớt trái băm nhuyễn 150 g me vắt ngâm trong nửa chén nước nóng cho tan thịt me, vớt bỏ hột Một ít cần Đà Lạt để trang trí Gia vị: Hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay.   Thực hiện:

 

Cho thịt xay, hành tím băm, ớt băm và  muỗng hạt nêm cho nhân thêm thơm và đậm đà vào tô lớn.

trộn thật đều và chờ trong 5 phút cho thịt thấm gia vị.

 

bỏ thịt vào dồn từ từ cho chắc nhân. Dùng tăm xuyên qua mỗi miếng mực nhồi thịt để khi hấp chín thịt không bị rời ra.

Sau đó mang đi hấp cách thủy trong vòng khoảng 20 phút.

 

Cho một chút dầu vào chảo, dầu nóng phi tỏi cho thơm.

Sau đó, cho nước me vào nồi nấu sôi, nếm nêm vừa ăn với chút nước mắm ngon, đường và hạt nêm từ thịt thăn và xương ống.

Cần Đà Lạt đã xếp sẵn bày trang trí trên dĩa. Xếp khoanh mực lên trên cho đẹp. Rưới nước xốt.

Mẹo vặt:

Nên chọn con mực ống thịt màu hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bể. Mực không tươi chắc chắn có mùi hôi, thịt màu xanh ngà ngà, thịt bị mềm nhũn và đầu không dính chặt vào thân.
Dùng tăm xiên miệng ống mực để tránh thịt trồi ra ngoài.
      Theo  SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lam lau vit mứt táo sữa hạt sen dau hu kho trung cut đẹp da РЃ gà kho sả ớt món ngon hà nội Trần Bình Trọng trứng rán cuộn rau Kem tuoi ngÆ bí đao hấp thịt Thịt chân giò nấu xôi ngon Chung GÃƒÆ cách nấu phở gà cach lam khoai mi hap dưa rau muống Thói bún nướng chống cảm cúm cach lam khoai lang ken quái vật thịt gà rim sốt tôm thịt hai san vien thịt gà sốt áp chảo Cún Khang Cơm rang thập cẩm ran ham sa hen xao sa ot những món mắm ngon chao bo cau nước chấm bún chả và nem Sóc Nhiều nước dưa tây ép au ya ua sữa tươi cach lam banh troi mau sac Hạn canh rau nhut Chả LÃƒÆ o lam banh da cua trung quoc kho ốc bươu với gừng lam sua gao Ăn chay ca luc lac cach lam kem sua Gỏi gà bún măng gà pudding matcha bánh giọt nước huong dan lam thach dua Tom nuong thưc ăn ngon Cách chế biến món gà Cún Khang Bún mực lạ miệng củ hành cắt khoanh nướng thanh trà Dân văn phòng Canh dứa tự làm nước đường goi ga buổi tự làm bột nêm nà gởi gà cách làm măng chua trung cuon sushi kem com dau xanh mien nam cháo nấu mực xào sò điệp ngam Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối nước detox mon kho cha lua ngon gà sả canh gà món canh Hằng MT Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc quan niệm sai lầm ăn uống cach lam kimbap rau cau goi xoai Cá bống đục kho rau răm cong thuc lam banh mochi sấu các món rang bánh kem tiramisu gan bo kho nước tương MÊday nau An lam banh bệnh tâm thần rán chả cá sốt mayonnaise Ngắm phòng bếp cũ trở nên rạng ngời kem sữa gạo nếp cach hap banh chả hải sản Thực đơn món ngon cho bé trong dịp Tết thịt gà om kiểu hàn bo vien tự làm tương cà hoa thiên lý xào thịt bò mì xào thịt bò thịt gà nấu rau củ Cách bỏ ruột ớt chuông canh gà banh cuon cánh gà nướng bbq kiểu nhật ca thu nhat mít non trộn miền Trung Trâm Phạm nấu cháo Quế không chỉ là gia vị