Mực nướng tương hột

Hãy chứng minh sự sáng tạo để tạo ra món ngon mới là không giới hạn với sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa mãi không thôi!

Thành phần

500 g mực lá nguyên con
100 g tương hột băm thật nhỏ
1 m sả băm
2 m tỏi băm
2 m ớt băm
10 lá lá cà ri tươi
2 m nước hành tím
2 m gừng băm
1 chén nước dừa
Dầu điều
Tiêu đen bể
Nước tương
Bột ngọt

Hướng dẫn

1. Mực nguyên con, rửa thật sạch, để ráo, ướp 1M tiêu.
2. Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào. Nêm 2m nước tương, 2m bột ngọt vào đảo đều. Thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị.
3. Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng.
4. Xếp mực ra dĩa lót lá chuối.

Thông tin thêm:

Xốt pha của món ăn có thể dùng để ướp cho các nguyên liệu khác nhau (tôm, sườn, cá, …).

Nướng mực nguyên con sau đó cắt miếng mực sẽ ngọt hơn.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)