Chế biến món Mực nướng cốt dừa
Mực tươi với vị ngọt, thịt giòn là món rất dễ ăn. Và một chút cốt dừa
vừa tạo nên hương thơm cho món ăn, vừa làm tăng thêm vị ngọt của mực.
Nguyên liệu gồm có:
Mực tươi 500gr
Sả 1củ
Hành tím 2củ
Tỏi 2 củ
Dầu hào 1muỗng canh
Nước cốt dừa 2muỗng canh
Đường ⅓ (một phần ba) muỗng canh
Ớt hiểm 1trái
Hạt nêm, dầu chiên, tiêu
Cách chế biến:
1. Mực sơ chế sạch, tẩy với ít rượu trắng và gừng bằm nhỏ cho thơm, để ráo. Dùng dao mở đôi con mực, khía vảy rồng.
2. Cho mực vào tô, ướp với sả, hành tím, tỏi, dầu hào, đường, nước cốt dừa, ớt cay, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút.
3. Xếp mực lên vỉ nướng, nướng trên bếp nướng (hoặc than hoa), thỉnh thoảng phết dầu chiên lên cho mực chín đều và không bị khô. Xắt miếng vừa ăn, bày kèm với rau xà lách, chấm tương ớt chua ngọt.
Theo Bepgiadinh
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
