+ Mực ống: 500g(2 con vừa)
+ Thịt vai heo xay: 150g
+ Ớt chuông xanh, đỏ: 100g
+ Vài cánh nấm hương, hạt nêm, dầu chiên.
Mực ống sơ chế thật sạch, móc kỹ hết phần ruột, để ráo nước.
Nấm hương rửa thật sạch ngâm nở. Cắt hạt lựu nhỏ phần nấm hương, ớt chuông.
Trộn thịt vai heo xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấm hương, ớt chuông cắt hạt lựu.
Dùng phần thịt vừa trộn nhồi đầy vào bên trong thân mực
Dùng tăm nhọn gim chặt phần râu mực vào thân và gim kín phần hở của thân mực đã nhồi đầy thịt.
Đặt chảo lên bếp cho nóng với chút dầu chiên, cho mực nhồi thịt vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên, các bạn dùng xiên nhọn xăm nhẹ vài lỗ nhỏ trên toàn bộ thân mực để thoát hơi nóng khi chiên, mực sẽ co vào nhưng không bị bục vỡ.
Chiên cho đến khi mực chín vàng đều cả 2 mặt.
Cho mực nhồi thịt chiên ra đĩa, thái miếng vừa ăn và thưởng thức nóng quá ngon.
Mực nhồi thịt chiên rất đậm đà, phần thịt mực giòn dai nhưng phần nhân bên trong béo mềm, thơm mùi nấm hương, ớt chuông tạo thành hương vị rất riêng biệt. Tùy sở thích các bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà chua đều ngon miệng.
Những miếng mực tròn xinh điểm xuyết những hạt nấm hương nâu nhẹ, những miếng ớt chuông xanh đỏ rất đẹp mắt. Món mực nhồi thịt chiên có thể làm món ăn mặn quá ngon trong cơm chiều hay các bạn có thể nhồi sẵn, chiên sơ để làm món thắp hương trong mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo rất hợp.
Mong các bạn ngon miệng với món mực nhồi thịt chiên thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu gồm có:
Cách chế biến:
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
