MỰC NHỒI HÌNH NẢI CHUỐI
- Hành hoa, hành tây, cà rốt rửa thật sạch, bỏ vỏ, xắt nhỏ.
- Mực làm sạch, lột màng để con mực trắng, làm sạch ruột bên trong, vây và râu mực để riêng. Râu mực và vây băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy ý thích. Trộn lẫn hành hoa, hành tây, cà rốt thịt xay, mực băm, gia vị, hạt tiêu để nhồi
- Nhồi hỗn hợp vào con mực và dùng tăm ghim đầu. Nghệ tươi rửa thật sạch, bỏ vỏ, ép lấy nước nghệ. Dùng chổi nhúng nước nghệ phết vào con mực để có màu vàng. Xếp mực vào xửng hấp chín.
Làm sốt rưới: cho dầu chiên vào chảo để nóng, cho hành khô băm thật nhỏ phi thơm, trút 1 muỗng tương cà vào chảo đảo đều. Dùng nước hấp mực để chế thêm vào sốt, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sốt sôi và sánh lại thì tắt lửa, rưới lên mực và ăn nóng.
CANH MƯỚP THỊT BĂM
- Món canh này nấu cực giản đơn. Mình tận dụng thời gian om sườn non nên đã nấu món canh này. Thịt mình đem rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Vì chỉ có 1 lạng thịt nên nếu băm nhanh chỉ mất 5 phút là xong. Sau đó bỏ thịt vào phi thơm với hành, dầu chiên sau đó, cho bát tô nước nóng vào, nấu sôi. Nếu thích chị em có thể mua thêm giò sống, viên tròn lại, thả vào công đoạn này. Khi nước canh sôi khoảng 3 phút, thả mướp đã được thái miếng nhỏ vào, nấu sôi 3 phút hoặc cho đến lúc mướp chín, tắt lửa. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là hoàn tất.
- Đây là bữa ăn mà với mình, cách chế biến giản đơn nhưng luôn mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
RAU CỦ MUỐI
- Củ sen (nếu không mua được, bạn có thể bỏ qua bước này) gọt bỏ vỏ, cắt lát ngâm với nước cho khỏi thâm. Cà rốt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng. Su hào cũng bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt con chì.
- Dưa chuột ngâm rửa thật sạch, bỏ vỏ, bỏ ruột và cũng thái con chì. Ớt sừng rửa thật sạch, gừng bỏ vỏ rửa thật sạch đem xay nhuyễn. Trong lúc chờ hỗn hợp ớt gừng thì trộn thật đều rau củ với muối.
- Tiếp tục thêm mắm, dấm, đường vào tô rau củ, trộn thật đều. Cuối cùng cho hỗn hợp ớt gừng vào, trộn cho rau củ thấm đều gia vị. Cho hỗn hợp vào hũ, đậy kín, rau củ sau khi trộn có thể ăn ngay hoặc để 1-2 ngày cho chua hơn ăn càng ngon.
| GIÁ CỦA MỖI MÓN ĂN | |
|
MỰC NHỒI HÌNH NẢI CHUỐI - Mực: 400gr - Thịt lợn xay: 200gr - Cà rốt: 1 củ nhỏ, Hành tây: 1 củ nhỏ, nghệ: 1 củ nhỏ - Hành hoa, hành củ tím… - dầu chiên, gia vị, hạt tiêu, tương cà… |
100.000 đồng |
|
CANH MƯỚP - Mướp non: 2 quả vừa - Thịt nạc thăn: 100 g - Hành khô, hành lám dầu chiên, hạt nêm, bột canh... |
18.000 đồng |
|
RAU CỦ MUỐI - Su hào: 1 củ to; cà rốt 1 củ to - Dưa chuột: 2 quả; củ sen: 1 củ (tùy ý) - Ớt sừng: 2-3 quả, gừng: 1 củ - 1 muỗng café muối, 1 bát nhỏ mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm ăn. |
12.000 đồng (nếu không có củ sen) |
| Tổng: 130.000 đồng, 4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món cá thu đao kho riềng. Món này giá cực rẻ mà lại ngon, đậm đà, rất dễ trôi cơm. Thêm vào đó, mình sẽ làm món canh bắp cải nấu sườn và thêm món nộm ngao. Đảm bảo ngày mai cả nhà mình sẽ mê bữa ăn này. Giá bữa ăn này sẽ hết khoảng 85.000 đồng và 65 phút chế biến!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
