Mực nhìn đẹp mắt với những vảy rồng nở đều trên mặt, ăn vào thì ngọt giòn thơm mùi dầu điều, dầu mè, đặc biệt là beo béo vị xốt mayonnaise. Rau củ xanh giòn chín tới ăn kèm với mực

Nguyên liệu cần có:

400 gram mực lá không đầu

200 gram bông cải xanh

100 gram nấm linh chi nâu

1 củ hành tây

1 trái ớt sừng cắt sợi

1 muỗng súp mè rang

Đường, muối

Ớt băm, tỏi phi, dầu mè, dầu điều

Đường, muối, dầu chiên

Sốt mayonnaise

Hướng dẫn cách làm:

– Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp mè rang, 1 muỗng súp dầu điều, 1 muỗng súp sốt mayonnaise, để thấm.

– Hành tây cắt múi cau. Bông cải tách miếng vừa ăn.

– Bông cải chần sơ qua nước sôi, nêm 1 muỗng cà-phê muối, vớt ra ngâm qua nước đá, để ráo.

– Khi ăn, cho dĩa gang lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu, nấu nóng, cho mực và rau củ vào đảo chín đều, tắt lửa, cho 1muỗng súp tỏi phi, 2 muỗng súp sốt mayonnaise vào, trộn thật đều.

– Rải ớt sừng cắt sợi và tỏi phi lên trên. Dùng nóng với nước tương ớt cắt lát.

Mong các bạn làm món mực né thành công nhé!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)