Hướng dẫn

• 1. Mực làm sạch, rửa thật sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.
  
• 2. Ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trong 20 phút để mực thấm.
  
• 3. hi mực đã thấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.
  
• 4. Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 muỗng đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.