Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa! Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!
Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!

  Nguyên liệu gồm có:   - 600 gram vịt (½ (một phần hai) con) - 5 quả sấu - Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu - Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt - 1 củ khoai môn vừa - Bột canh, nước mắm.
  Bước thứ nhất(1):   Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng.
  Bước thứ hai(2):   Vịt làm sạch, xát gừng, rượu thật kĩ cho bớt mùi rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vịt cùng với chút bột canh, nước mắm, hành, tỏi, sả để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
  Bước thứ ba(3):   Khoai môn xắt miếng con chì.
  Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.
  Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  Bước thứ tư(4):   Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả.
  Cho thịt vịt đã thấm gia vị vào xào săn.
  Bước thứ năm(5):   Cho sấu vào nồi, thêm chút nước cho ngập thịt.
  Bước thứ sáu(6):   Khi nước sôi và thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng. Đến đến khi khoai môn chín mềm nhưng không quá nát là được.
Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa to cho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt lửa, múc ra bát, ăn nóng với bún là tuyệt nhất!     Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món mặn món ăn việt nam món ăn quê hương món chính khoai môn

trang tri banh gato làm bánh chuối cach lam khoai lang lắc thịt bò nhúng giấm và dừa Cua sot Ót món cá dương vật sống panna cotta mat ong chanh cach lam tra bong cuc kem trái dừa vịt nấu lẩu sấu ngâm mắm ớt sườn sốt dầu hào nôm lươn canh mướp trứng gà nấu giá bánh bánh kem bánh nhung đỏ Sấu chín dầm níu mùa thu Hà Nội Cá kem xoài sữa tươi sinh to ngon chả ngô mon man nem hải sản Món ăn miền Nam cach lam thit cuon bap nuong Muoi dua bap Cai bánh socola trái tim Ngao xao thit bo xao hanh tay can tay ngon gấc lam cha lua cách làm chè pate gan heo ngon cu sen cham mat các món nộm ngon bánh mì ốp la An an chay my y dau toi thom ngon cach lam banh phù trúc bọc tôm nội trợ đẬu hủ siro trai cay bánh trung thu cach lam suon non kho gung chuoi sốt cay Nhấm lau thap cam cho mua xuan Món nấu thỏa cach lam banh trung thu nước ép trái ổi sach bo xao bún chả hà nội đun nóng lam lap xuong bap cai cuon thit sot ca cá thu kho trà xanh bánh phở các món mì ngon xui xào bò ná m gà thực phẩm chả mực bánh ddorrayaki cach lam cuong hong heo chien bÃ Æ bò viên đậu hũ non sốt cà món ăn tốt cho tim mạch cách làm kem bơ viêm gan C rượu máu cupcake cafe cổ điển GiÃƒÆ đồ chơi vải an toàn bánh cỏ 4 lá an vat nghêu xào tỏi tự làm tương ớt giảm cân giữ dáng nộm sứa xoài ăn sáng với các món chay Thịt ga luoc thịt bê bóp xoài Gà ác hầm đậu đen Đỗ Những loại trái cây tốt từ vỏ đến ngao xào ớt sinh tố kiwi dễ làm bánh đa cua Hải Phòng muffin bi do dac biet cong thuc lam kem bo hấp tôm với tỏi nau canh cà chua sốt cá nục chế thạch dâu dâu tây Nga Nguyễn món luộc là gừng hấp tôm công thức tim bò nướng pate Cách làm trà sữa trân châu ca hoi xot chua ngot thit heo luc lac cach lam mut dau bánh mì trắng mut khoai lang deo nui nơ xào snack hành tây Nước tương xoi khuc man ngon banh khuc nhan trung muoi Kh茅o Tay Quên Canh chua rau Muồng canh ghe