Bò nhúng dấm nguyên gốc xuất thân từ Sài Gòn và du nhập vào Hà Nội vài năm trở lại đây. Nếu như người Sài Gòn ăn Bò nhúng dấm đúng kiểu đơn thuần là nhúng thịt bò tái và cuốn bánh tráng cùng rau ghém chấm mắm nêm/nước mắm pha, thì người Hà Nội lại có cách thưởng thức đa dạng hơn nhiều.
Cái nồi nước dấm vốn chỉ dùng để "nhúng" đã được cải biên thành nồi nước lẩu thơm ngon, ngọt ngào, chua thanh dịu nhẹ có thể húp xì xụp. Bên cạnh đó, vì là ăn lẩu mà nguyên liệu cũng trở nên đa dạng hơn với không chỉ thịt bò tái/bắp, còn có gầu bò giòn thơm, gân bò lai rai. Ngoài ra phải kể đến tiết mục khoái khẩu không kém đó là cuốn. Thực khách dùng bánh tráng cuốn rau sống, bún tươi, chuối xanh, dứa chín cùng thịt bò tái hoặc gầu bò đã được nhúng qua, chấm mắm nêm rồi thưởng thức.
Bò nhúng dấm vì thế đã trở thành một trong những món hot, được giới sành ăn ưa chuộng, có thể dễ thấy trên tuyến phố như: Thái Phiên, Trần Xuân Soạn hay Hoè Nhai… Nhưng cũng tồn tại một “định kiến” rằng nếu về các khu vực “vùng sâu vùng xa” của Hà Nội sẽ khó tìm được quán ăn ngon.
Suy nghĩ này sẽ tan biến nếu bạn ghé thăm một quán bò nhúng dấm ở địa chỉ 21C phố Khương Hạ Mới (quận Thanh Xuân).
Nói về mắm nêm, thứ nước chấm tưởng phụ mà không phụ chút nào. Những người lần đầu tiên ăn có thể vì cảm quan mà cho rằng giống tương bần thì nhất định không đụng đũa. Nhưng nếu đã lỡ “bị” chủ quán nhiệt tình mời mọc chấm thử thì có thể lại "nghiện" lúc nào không hay. Đây cũng chính là điểm cộng của quán bò nhúng dấm Khương Hạ Mới mà chúng tôi có dịp thử qua.
Quán bò nhúng dấm ở 21C Khương Hạ Mới có một ưu điểm nữa là không gian thoáng đãng, đa dạng. Với những thực khách ưa sự mộc mạc, giản dị thì đã có các bàn ăn kê ngoài vỉa hè rộng rãi. Ngược lại, những chị em công sở xúng xính váy áo hẳn sẽ "chấm" ngồi trong nhà với dãy bàn inox mang vẻ sạch sẽ, gọn gàng. Đặc biệt, tầng 2 của quán có chỗ ngồi kiểu bàn Nhật rất thích hợp cho những buổi sum họp ấm cúng và không kém phần trang trọng, đặc biệt phù hợp trong thời tiết lạnh buốt này.
Được biết, quán này là cơ sở mới của một quán bò nhúng dấm nổi tiếng ở khu trung tâm, mở ra nhằm phục vụ những thực khách ngại đi xa,. Chỉ biết chắc chắn rằng về độ ngon thì không thua kém bất cứ quán Bò nhúng dấm nổi tiếng nào trên phố, nhưng về sự sạch sẽ, nhiệt tình, đặc biệt là giá cả lại có phần ưu thế hơn. Rất đáng để thử.
Trong thời gian này, quán đang chạy chương trình thu hút khách. Nếu bạn nhanh chân có thể được ăn thử chỉ với 100k/nồi. Khuyến mại áp dụng cho tốp khách đầu tiên (từ 4 người trở lên) đến trong khoảng thời gian từ 11h - 11h30 và 18h30 - 19h hàng ngày
Địa chỉ quán: số 21c Khương Hạ mới (đường bờ sông), Thanh Xuân, Hà Nội
Thời gian phục vụ:
Trưa: 11h - 14h30
Tối: 17h30 - 23h
Điện thoại 0904584756
Dung Thành
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
