Mousse làm từ khoai lang tím mát lạnh và cũng rất là dễ làm. Thích hợp làm món ăn vặt hay tráng miệng quá ngon và bổ dưỡng.
Mousse khoai lang tím

Nguyên liệu cần có:

  • 1 củ khoai lang tím luộc chín, bỏ vỏ, cân được 100 đến 120g
  • 7 gram bột gelatin hay 3 lá gelatin
  • 2 muỗng nhỏ nước lọc
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 40 gram đường cát trắng
  • 100ml kem sữa tươi
  • 100 gram kem phô-mai (cream cheese)
Dụng cụ
  • Dụng cụ đánh trứng, khuôn hoặc ly ăn kem
Hướng dẫn cách làm:
Mousse khoai lang tím 1

Mousse khoai lang tím

  • Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ, dùng muỗng tán nhuyễn, cân được 100 đến 120g.
  • Kem phô-mai để ở ngoài nhiệt độ phòng cho mềm, cho vào âu sạch, thêm đường cát trắng, dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay, đánh cho tan hết đường.
  • Cho tiếp sữa tươi và khoai lang vào âu kem phô-mai, dùng muôi trộn thật đều.
  • Gelatin bột cho vào tô, thêm vào hai muỗng nhỏ nước lọc, hòa cho gelatin tan sơ. nấu nóng nồi, cho gelatin vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 phút để gelatin tan hoàn toàn.
  • Thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.
  • Cho tô gelatin vào âu hỗn hợp khoai lang, trộn thật đều.
  • Kem sữa tươi đổ ra âu sạch, dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh kem sữa tươi bông nhẹ.
  • Trộn kem sữa tươi vào hỗn hợp khoai lang, trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Múc hỗn hợp mousse khoai lang tím để vào ly hay khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đến khi đông, lấy ra dùng lạnh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mousse khoai lang ngon mousse khoai lang tim mousse khoai ngon

tết nguyên đán Ruột heo xào cach lam spaghetti banh chuoi hap nuoc cot dua Dùng tôm sốt trái cây Pate gan gà thịt ba chỉ cuốn lá dứa May vÃ Æ Quán cách chiên cá ngon nhung ga gia hạt điều da lat canh ga nuong ngon Làm bún Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng si rô đào list cơm công thức chả cá chiên xù lam com chien trung crepe la dua muc nuong sa ot ngon cach pha nuoc cam vat cá khô Mon ngon tu thit Cach lam pate bẠng hủ tiếu cá lưỡi trâu so long kho sa bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và rượu thịt gà băm rang rau húng khoai tây nướng bot ngu coc banh crep ngon súp kem béo banh loc tran hu tieu nam vang ngon nam bo om cu sen Cá kho cach lam cha bông thit heo Nước cham cach lam dau que banh ngao phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ mướp nấu nấm hương cách làm gỏi mít che bot loc nau nạm bò bánh bông lan thơm Thương lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn mon au kem trà sữa thái đồ ăn chay salad thịt gà cơm chiên thịt công thức cháo gà nóng bỏng lưỡi Báo hai đầu kem trà xanh ga ham dưa giá chua ngọt gung xao thit bo thom ngon nam rom kho banh pie trai cay cách làm chè bánh lá dừa nón dễ Muối ớt lát cach lam goi dau hu bánh đa cua mù bánh dứa Mực xào thập cẩm banh mẠn tokoyaki nướng banh bot mi nuong ngon vật canh cá quả nấu su hào cà rốt banh dau tam dạ dày hầm chè dậu trắng rế kem cam kiwi Xiu sinh tố rau bắp cải cach nau tao pho an Chù công thức salad trứng kiểu pháp giò lam dam gao Tết milo sốt chocolate Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cách làm bắp xào hấp tôm với muối lam do chua cà chung tuong đậu rang muối nguyen những món cánh gà ngon hành boa rô xào ngao cach trang trung hoan hao kho chay cac mon tron lăng CACH LAM NUOC EP VAI cha gio chay nam dong co bo tai chan gÃ