Gà hầm muối hột hay còn gọi là gà rang muối, gà nổ muối thực sự là một món ăn dân dã và đồng quê, hấp dẫn bất kỳ thực khách khó tính nào.
Một lần ăn gà vườn hầm muối hột ngàn lần nhớ

Gà hầm muối hột hay còn gọi là gà rang muối, gà nổ muối thực sự là một món ăn dân dã và đồng quê. Ở quê có gia vị nào sẵn hơn muối hột, nhà nào cũng có một hũ muối hột để sẵn ở góc nhà, nêm canh, nêm cá và các món mặn khác. Ngoài vườn nhà, nhà nào nhiều con cháu thì có vài chục con gà đứng chơi thơ thẩn, để tết về, đám con cháu từ Sài Gòn "dzìa", từ Bình Dương "dzìa" làm cho chúng nó ăn chơi. Nhà nào ít người thì có vài con hoặc hơn, ăn không hết thì họa hoằn lắm, mới le te xách vài con ra bán chợ. Cái nhịp sống không vội vàng, bình dị, cái lặng lẽ êm đềm của làng quê, cái chân chất của những người thôn quê, vốn thật thà đã tạo nên chất thịt của những chú gà ngon. Ngoài vườn, lúc nào cũng có vài bụi sả, lá chanh, lá rí trồng để đó thôi mà, có bán chác gì đâu, hàng xóm qua xin về làm món gà hấp sả, làm món canh gà lá rí.

Khá nhiều người Quảng Nam khẳng định rằng món gà hầm muối hột là đặc sản Quảng Nam và rất thích được thưởng thức món này, nhưng cũng một số người khác thì lại nói rằng món này được ăn từ lúc còn ở quê Phú Yên, Quảng Ngãi. Có thể thấy, đây là  món ăn rất dân dã, dễ làm nên những người dân Miền Trung, vốn rất thân thuộc với muối đã sáng tạo ra món ăn này. 

Thơm ngon đặc sản gà vườn hầm muối hột - 1 
Gà hầm muối vừa chín tới, da vàng

Muốn gà hầm muối hột đạt tới đỉnh cao của việc ngon, ngoài gà phải ngon thì phải được hầm trong cái nồi đất tròn tròn mà ở quê chỗ nào, nhà nào cũng có. Muối hột trắng tinh được cho thẳng vào nồi đất, rắc thêm một ít rau răm lên trên và đặt trên bếp than hồng. Sau khoảng hơn 40 phút thì có thể lấy ra và thưởng thức.

gà hầm muối hột

Thơm ngon đặc sản gà vườn hầm muối hột - 3

Món thịt gà sẽ thiếu đi phần hấp dẫn nếu thiếu các loại muối chấm kèm theo. Một trong những loại muối chấm kèm mà Quán Đặc Sản Gà Vườn Củ Chi tạo ra đó là muối lá Rí. Được làm từ một loại lá Rí chuyển vào từ Phú Yên, muối lá có một hương vị rất đặc trưng, nồng nàn và dậy mùi. Là loại lá chính để nấu món lẩu gà lá Rí mà đã nhiều thực khách tấm tắc khen ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

Cach lam thit heo ngam mam Bo xao khoai tay ca qua chua cach lam bap rang bo banh canh cha ca Hong Kong luoc thit ga cốt lết cháy tỏi Hương Thảo heo cuốn rau củ dạ dày hầm spaghetti s ca basa xao ot da lat-color: #FFF6CD" href="/index.php?q=Đặc sản rau tầm bóp Mộc Châu">Đặc sản rau tầm bóp Mộc Châu đặc sản miền b mứt dưa áo rời Ki món mực banh bong lan trung nuong cổ điển củ đậu xào thịt heo banh dan ăn uống chuyện ấy tình dục hạt cánh gà sốt mơ mỹ phẩm homemade cá kho thịt heo cách làm bánh củ cải đường nau lagu Bông cải xào thịt bò củ cải cuộn thịt hấp gac sử dụng thịt bò theo từng món ăn cà ri xanh Những công dụng lạ của cà phê Cach lam Banh Canh miền nam cacao trí nhớ não thánh bong kho to riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó">Lẩu riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó củ hủ dừa cach lam bo cha la lot sà Šlam kem cherry chanh ngon của làm xấu da Ca cơm banh calzone ngon ca chem hapom cu sen vit nau thánh canh đâ u phu rau qua thực đơn món ngon muc xao dau ha lan ngon cừu thăn cừu món nướng món Tây Cá khô meo hay ăn uống ngủ ngon hoa cúc chuối đậu ca chien nuoc mam hap dantyle="background-color: #8ADB85" href="/index.php?q= cà kho cÃ"> cà kho cà Những loại thực phẩm bạn nên ăn khi Những cách đơn giản chữa mặn các món canh thịt viên cà rốt công thưc nâu ăn cach lam cai ca nuong tôm tươi kho cái dừa tiện ích ca boc nep nuong cach lam xoi xoai nep cam bun thit Banh gato gac bun xao chay banh quy trai dao Keo ca bong do kho tieu làm bún đậu mắm tôm váy Bi dao cuon thit ca bong kho tieu sữa ngô Quay sen bao quan ca bong kho to cach lam rau cu xao tom kho giò heo vật trang trí ca cỗ cua chien gion bún cuộn Thịt kho tàu ca chem cuon sot dau hao ca chem hap CANH pudding chanh hoa văn Hải Dương ca chem sot kem ngon gà bọc xôi sữa chua sức khỏe dinh dưỡng tiêu ca chep om dua nau ca ri thach sua tết nguyên đán Đặc sản ca chien nuoc mam hap dan cá rô phi kỷ lục Việt Nam ca chim kho riềng hạt cườm mut dau do ngon Kẹo chÃÆy Sua Chua Dĩ An Banh pho ca chim sot xi dau ngon bò 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát