Mùa hè là mùa lên ngôi của các loại chè từ chè đậu đen, đậu đỏ, chè bưởi, chè xoài... Hôm nay, thay vì làm món quen cũ, thử nấu món chè vải đậu xanh cực lạ. Vị ngọt sắt của vải, kết hợp với tính thanh của đậu xanh tạo nên món chè giải nhiệt với hương vị lạ chưa từng thấy. Đang là mùa vải nên bạn đừng ngại làm món chè ngon này đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu
+ 50 gram đậu xanh
+ 500 gram vải
+ Đường
Cách làm
- Vải rửa thật sạch, bỏ vỏ, bỏ hột, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.
- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 6 tiếng.
- Vải thái nhỏ, đem luộc. Vặn lửa nhỏ, luộc trong vòng 1 tiếng.
- Sau 1 tiếng, đổ đậu xanh vào đun cùng.
- Khi đậu xanh nở hết và chín nhuyễn, cho đường vào, khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa.
- Khi ăn múc ra bát, cho thêm vài quả vải đã bóc vỏ vào. Sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 