Trong những ngày đông lạnh giá, các món ăn có vị đậm đà & béo thường được lựa chọn trong bữa ăn gia đình, bún giả cầy là một gợi ý tối ưu cho bữa ăn cuối tuần!

Nguyên liệu gồm có:

• Móng giò 1 Kg

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Riềng 100 Gr

• Mắm tôm 3 Muỗng canh

• Mẻ 4 Muỗng canh

• Bột nghệ 1 Muỗng canh

• Gia vị một ít

• Hành một ít

• Rau răm một ít

Cách Thực hiện:

1

Móng giò và thịt ba chỉ làm sạch, nướng xém bì.

2

Móng giò chặt khúc vừa ăn, thịt ba chỉ thái miếng con chì đầy đặn.

3

Riềng giã nhỏ. trộn thật đều móng giò, thịt ba chỉ với riềng, nghệ, mẻ, gia vị và mắm tôm.

4

Ướp trong vòng 1 tiếng cho thấm.

5

Cho móng giò và thịt đã ướp vào đảo với lửa vừa trên bếp.

6

Đến khi nguyên liệu thấm đều và miếng thịt săn lại.

7

Thêm nước xăm xắp mặt thịt, nấu sôi rồi bớt lửa hầm đến khi chân giò mềm nhừ là được. Đến đây bạn có thể thử kiểm tra độ mặn nhạt để nếm nêm lại cho vừa miệng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)