Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và rất lành.
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến - Món ăn ngon

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 1 Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 2

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 3

Để làm món sò điệp hấp miến, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 5 con sò điệp. Sơ chế sò điệp như sau: lựa lưỡi dao mỏng vào giữa miệng sò lách xuống hai bên và tác đôi vỏ sò, chỉ cần lựa nhẹ nhàng vào màng giữa hai lớp vỏ, không dùng sức bửa dễ gây vỡ vỏ, vừa bửa vừa lạng phần thịt sò dính trên vỏ xuống 1 bên vỏ còn lại, tách bỏ bọng bẩn, xối dưới vòi nước cho sạch cát, vứt bỏ phần vỏ không nhân.

- 30 gram miến

- 1 củ tỏi khô lớn, 1 lát gừng, 1 quả ớt sừng chín đỏ, 1 vài nhánh hành hoa

- 15ml rượu trắng, 15ml nước tương, 10ml dầu mè, 30ml dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, một chút hạt tiêu trắng.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 4 Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 5

Trong món sò điệp hấp miến này, bạn cũng dùng gia vị chủ yếu là tỏi và ớt, đặc biệt có thêm thành phần miến. Miến được ngâm nước ấm cho nở mềm. Gừng thái sợi, ớt và tỏi bằm nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 6 Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 7

Miến ngâm chừng 10 phút thì đổ ra rổ thưa cho thật ráo nước. Trộn miến với một ½ (một phần hai) lượng dầu mè và hạt tiêu. Chia đều miến thành 5 phần và nhồi mỗi phần miến xuống đưới nhân sò, khoanh gọn gàng miến trong lòng vỏ sò điệp.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 8 Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 9

Phi thơm ½ (một phần hai) lượng tỏi, ớt, một chút hạt tiêu với dầu chiên. Đổ phần tỏi ớt phi thơm này phủ đều lên trên nhân sò. Sò và miến rất mau thấm gia vị vì thế bạn không nên tẩm ướp gia vị mặn hay ngọt gì ở bước này, chủ yếu ướp cay, thơm và dầu chiên.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 10 Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 11

Cho sò điệp vào nồi hấp chín, miến đã ngâm nở, sò lại rất mau chín, nên bạn chỉ cần hấp chừng 5 phút đến 7 phút sau khi nồi hấp sôi nước. Trong lúc hấp sò, bạn phi thơm gừng, tỏi, ớt với chút dầu chiên rồi đổ các gia vị còn lại vào nấu sôi thành xốt. Sò chín, bạn dưới xốt lên trên mặt sò, rắc hành hoa và dùng nóng.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 12

Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và khá lành. Nhiều người dị ứng với con điềm điệp (trông to và mỏng hơn sò điệp) nhưng lại không có phản ứng gì với sò điệp cả. Vì thế bạn đừng e ngại dù chưa bao giờ dùng sò điệp nhé!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 13

Cách ăn hải sản khôn ngoan nhất là bạn cần "độn" trước cho dạ dày một chút tinh bột như cơm, bún hay miến, bởi hải sản vốn rất giàu đạm. Vì thế, trong món sò điệp hấp miến này, miến là một nguyên liệu đặc biệt phù hợp với sò. Miến không chỉ đáp ứng được việc "độn bột" mà còn có khả năng thấm hút tốt hương vị tiết ra từ sò. Mỗi miếng miến lại như được ăn một miếng sò ở một dạng thức sợi, rất tuyệt!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 14

Gia vị đặc trưng cho các món sò điệp nói chung là hành, tỏi, ớt. Bạn vừa ướp sò điệp với chúng, vừa làm xốt tỏi ớt dưới lên thành phẩm, hương vị sẽ đặc biệt thơm ngon đậm đà. Hương biển ngọt ngào của sò điệp dậy lên đặc biệt nhờ cách dùng gia vị tỏi, ớt khéo léo của bạn!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 15

Không quá khó và cũng không quá tốn thời gian, tuy vậy cần một chút tỉ mỉ và tận tâm với món ăn. Cuối tuần rảnh rang hơn là thời gian phù hợp cho bạn thực hiện món sò điệp hấp miến ngọt ngào hương biển chiêu đãi cả nhà. Mong gia đình bạn vui vẻ với bữa ăn ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ hải sản món ngon

che khoai mon bot bang cam sua thom ngon cach lam ga chien tom yum nục bánh tôm cach nau che buoi cach lam mojito dau ngon canh thit bo cách làm món mực xào món kho xao bun gao thịt thăn ca nheo om chuoi dau Món tôm tom rang thit roi gan bo nau dưa đậu sốt kiểu người hoa miến trộn bạch tuộc Cach Luoc Thit BA Chi Vệ sinh an toàn thực phẩm công thức chả lụa cánh gà sốt cà chua Thit heo kho gừng Bông thạch sữa chua hương cam mien salad ngon mực nướng sa tế bia thừa gội đầu giặt Bánh canh Banh bông lan bun bo hue ngon thit bam mien bac thạch dưa hấu Thạch dưa hấu mát lạnh cach lam ca nuong sa boc giay bac lẩu chó cách làm bánh mỳ chè bánh lọt món ăn đáng sợ gà om nấm cach lam tom xao mang tay am thuc singapore lam snack cu sen tai nha bánh tắc mi xao dac biet nhìn là thèm banh mi sua soda dâu tây oc nhoi nau mang bánh mì trứng phô mai nem chay nướng goi mien ngon ca chien sot chua ngot tự làm mứt bí me ngâm trứng rán kiểu mới cải xoong sua sen dưa lưới ca ch la m khoai tây ke p thi t chiên rau răm nâ m canh chua ca khoi banh plan cà basa kho Bó xôi tráng miệng súp măng cua NÃm sữa chua dầm trái cây Một số kinh nghiệm trong nấu ăn ốc hương cay quán bánh mì không tên quất mật ong cach lam socola Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng miến lương hương dẩn làm cá diêu hồng chiên xù cách làm mắm thái đu đủ lam bo cau nuong lam sup cua hấp bia Hoc nau ăn 4 cách giúp bạn gái tự làm giá đỗ bánh mì rán xúc xích sua bap non bí xanh nấu tôm rau câu đậu nành nấu canh chua chay salad rau củ gà sốt ớt thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep nước ép cam bánh giò pho cuon thap cam bún chả ngon Hà Nội bi quyet quay da ga vang gion bánh mì trứng chiên mбє spaghetti sốt kem tôm thit heo thit lon hap ruou cháo sen tom chua hue cach lam rau cau lá dứa chuối hấp dừa lẩu dê tiềm thuốc bắc Mam tom chua lam suon nau dau Kẹo lac tu lam goi Nấu Phở chạo chả bò công thức nước ép ổi cach lam kem mut dau công thức nha đam đường phèn hương dua chua bắp cải xào thịt bằm khac sinh tố kiwi soda