Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn!
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm - Món ăn ngon

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 1

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 2

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mì vịt tiềm:

- 500 gram thịt vịt (đùi hoặc ức)

- 300 gram xương heo

- 80 gram nấm đông cô

- 30 gram thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)

- 300 gram cải thìa

- 80ml nước tương

- 40 gram bột nêm

- 80 gram đường

- 5 gram tiêu

- Gừng

- Rượu trắng

- dầu chiên

- Mì trứng

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 4

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 5

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 6

rửa thật sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 7

Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20 gram bột nêm, 60 gram đường, 5 gram tiêu khoảng 15 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 8

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 9

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 10

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 11

Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 12

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 13

rửa thật sạch xương heo, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt. Đem bỏ phần nước đó đi.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 14

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 15

Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 16

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 17

Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20 gram bột nêm, 20 gram đường rồi tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 18

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 19

Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 20

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 21

Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng chung với mì vịt tiềm.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 22

Sự pha trộn văn hoá từ nhiều miền khác nhau đem lại cho miền Nam nước ta nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đặc biệt là những món ăn Trung Hoa. Trong đó có món mì vịt tiềm với hương thơm quyến rũ, vị ngọt đặc trưng đã dần trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 23

Thịt vịt là loại thịt bổ dưỡng vượt trội so với heo, gà, bò. Đặc biệt, theo Đông Y, nó có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ ngũ tạng và thuỷ đạo, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim. Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 24

Lưu ý:

- Sau khi khử mùi thịt vịt bằng rượu trắng và gừng, nên rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt không bám quá nhiều mùi rượu.

- Trong quá trình hầm thịt, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

miền nam mì vịt tiềm món ăn trung quốc Món chính món ăn từ thịt vịt

cach lam thach trai cay Lac thực đơn cỗ tết lá hoành thánh Chung cookies hình cúc áo huong dan nau làm ổi xí muội Làm lảu cá cháo ăn dặm sot mayonnaise la canh rau nấu khoai sọ Cach lam banh ngot bún bung rau muong nau mi quang bo ga thit heo kho ngon MasterChef Chả rươi vào mùa mua nhanh kẻo tiếc giày dép lạ phụ kiện thời trang xôi khúc Cach lam cha gio phile gà xiên ga chiên Súp tóc tiên Gạo mocktail nhiều vitamin ºc mÃƒÆ canh mồng tơi nấu tôm dua Leo muoi rượu vang món cơm nắm dưa cải món ăn Việt cÃƒÆ kho nem Thái Đã thịt ba chỉ đặc sản Bình Thuận vị ngọt Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải thit lon chien mit cách làm bánh chả cach lam gio heo ngam chua ngay Tet rau câu khóm độc chất Thà đọc 2 Gà nấu chao cá nấu canh Hướng dẫn nấu ăn cải củ canh gà chiên bơ cach lam suon nuong cay banh muffin làm đẹp móng tay banh mi cuon Bánh pizza dua xay sua chua kieu han quoc Nguyễn Khánh Toàn tà o ta bánh rán ngọt Nhẹ nhàng bánh hỏi nem nướng muc nhoi thit sot ca Tau pho Banh deo cach lam mien tom ngon Phơ che xoai cach lam thit bo sot tieu cach nau chao ngu coc nước mơ Cach lam chan ga thực phẩm đốt chất béo mùa nóng goi Rong bien banh da cua cach nau mon luơn Thịt xiên nướng heo quay om bí đao Heo mề gà luộc sốt gừng Thit kho mang rế Dua mầm mi can sot ca ri ngon vun banh mi bua com cach lam bun nem nuong Nước Chấm lam lau vit thạch dẻo đậu nành Banh canh tóm cua cơm trộn 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm Ga kho xa thịt bò bông cải trắng nấm trumpet hạt sen tươi dinh dưỡng cach nau thit bo dua chua ho lo ca tỏi thơm nức mũi ăn hoa quả công thức nấu mì jajang mon banh mi gỏi bì mi ª tự làm bánh sữa 10 cách trang trí món ăn cho bé cực đơn nấu chè Khô banh chocolate sour cream thịt ram cach lam ca nuc kho Soup cua thịt gà