Công thức ướp vịt này được một đầu bếp chuyên làm món Hoa dạy mình nên mình rất yên tâm chia sẻ với các bạn, hy vọng mọi người đều thích. Món ngon cuối tuần: Vịt quay Bắc Kinh
Món ngon cuối tuần: Vịt quay Bắc Kinh

 

 

Nguyên liệu - cho 2 người:

½ (một phần hai) con vịt 1 củ gừng nhỏ Hoa hồi Gia vị ướp vịt Bột xá xíu Ngũ vị hương Đường, muối, dầu mè, nước tương, hạt nêm.
  Bước thứ nhất(1):   Vịt rửa thật sạch, lau khô. Gừng băm thật nhỏ.
 

Ướp vịt với gừng khoảng 10 phút.

  Bước thứ hai(2):   Bắc 1 nồi nước sôi thả vịt vào luộc cùng với hoa hồi và gừng.
 

Chờ nước sôi trở lại vớt vịt ra, không nhất thiết để vịt chín. Lau vịt thật khô, để riêng.

  Bước thứ ba(3):   Vớt hoa hồi và gừng vào bát nhỏ, cho 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc Bột gọt (mì chính), ít dầu hào, ít ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt uớp vịt quay (nếu bạn không có gia vị ướp vịt quay, bạn có thể mua gia vị ướp vịt trong siêu thị loại hình viên, sau đó ngâm chút nước nóng cho tan ra) ½ (một phần hai) muỗng canh bột xá xíu (chủ yếu lấy màu).
 

Nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp ướp lên vịt, chỉ dùng ½ (một phần hai) gia vị trong bát.

  Sau đó để vịt trong tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
 

Chỗ gia vị còn lại cất vào tủ lạnh.

  Bước thứ tư(4):   Hôm sau lấy vịt ra, dùng nốt chỗ gia vị còn lại thoa đều lên vịt lần thứ 2, nhét tất cả hoa hồi và gừng vào bụng vịt.

Bật lò nhiệt độ 150ºC, cho vịt vào khay nướng vịt trong vòng 50 - 60 phút,

 

Hứng nước vịt tiết ra, loại bỏ mỡ vịt, dùng nước đó nếm nêm thêm chút cho vừa miệng làm nước chấm quá ngon.

 

Chặt vịt thành miếng vừa ăn, dùng kèm cơm, bánh mỳ hoặc xôi trắng. Vịt quay xong thơm lừng làm ai cũng muốn thưởng thức!

Bắc Kinh từ lâu vốn đã nổi danh với món vịt quay, thịt vịt mềm, hương vị đậm đà khó quên. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, với xôi đều quá ngon, bởi vậy mỗi khi mua được vịt ngon mình hay làm món này cho cả nhà thưởng thức. Công thức ướp vịt này được một đầu bếp chuyên làm món Hoa dạy mình nên mình rất yên tâm chia sẻ với các bạn, hy vọng mọi người đều thích.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ngon cuối tuần món tàu món chính món nướng

rau câu cà phê goi bac ha khuôn lẩu chả cá banh bong lan pho mai ngon nộm bap cai đồ chơi vải nhu nước ép ổi với chanh thịt cấp đông Thit kho ngă lam sach bon rua gà rang lá lốt do dung hoc tap snack sake chiên tap bánh sô cô la caro 膼芒 salad cã khoai tây sốt ớt món ngon từ cà đắng phỏ vịt quay canh chua bạc hà bim bim khoai tay thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ nướng bánh mì nếp cẩm cach lam thach ca chua ram bánh vỏ bắp tôm bọc mía công thức muối tiêu chanh mon canh hen nau khe má ³ ngon canh ca dua chua bánh mì kẹp ngon bông vịt xào cách làm pinwheel cookies banh tro Bánh tằm công thức cải làn xào bò và hạt làm quẩy như thế nào Che dau trang Bangkok thành phố của những tín đồ cà khoai Vừa rang thịt gà với lá lốt Món Nhật blake lau rieu cua bap bo cach lam mut ca rot soi cuộc thi nhà mình ăn gì hôm nay lương Nghệ An banh quy Hello Kitty tom chien quận thanh xuân tiramisu de lam cach lam long khia trang trí món ăn cho bé thịt sốt nấm gà kho Cà Kho món ăn dân dã che mực xào Chung công thức kem rum và nho khô quá đâu phu Bun bo hue chay cách làm gỏi cu sen luoc trung trai tim cach lam ga ran kfc ca loc kho Cach lam ruoc cach lam phomai que nướng sườn công thức chè hạt sen sương sáo cách bó hoa món ăn của miền Trung Hến xào xúc bánh bánh kem ếch sÃp đậy Lợi 膼岷璵 hải sản sốt dầu hào bánh trung hoa cháo vừng cá ngừ hấp lợi ích rong biển dinh dưỡng protein Lòng cach lam banh Red Velvet cuon co cac nuoc ốc cà na cháy tỏi cach muoi ca cá kèo kho mứt nghệ do uong ngon mua he món ăn đất quảng thịt om ngũ vị miến trộn kiểu thái bánh gối làm như thế nào cach lam mit nhoi thit hap bánh pie ngon lau hai san chua cay cha cuon kho tau Mon tron Cach Lam Banh Bo Hap cách làm bỏng ngô thit bo ham hat sen thịt viên sốt dứa cach lam banh pancake De cach pha mocktail hibicus ngon Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ mù tạt quán chè xưa kem pho mát trái cây nước ép ổi chanh dính