Bún tôm hay bánh đa tôm là món ngon nổi tiếng của Hải Phòng. Hôm nay mời các mẹ cùng thử tài với món bún tôm thơm ngon nhé! Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng

  Nguyên liệu gồm có:   - 300 gram tôm - 1-2 quả cà chua - 200 gram thịt ba chỉ - 1 mớ rau cần to - 2 tai mộc nhĩ - Vài chiếc nấm hương - 1 mớ rau thìa là. - 5 củ hành khô - 2 bát tô nước xương đã ninh sẵn từ trước. - 500 gram bún
  Rau cần nhặt rửa thật sạch, thái khúc dài 4cm, chần qua với nước sôi, để riêng.
  Tôm bóc đầu, vỏ để riêng. Rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.   Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, to bản.   Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt chân, thái miếng dày khoảng 1cm.   Cà chua thái lát mỏng hoặc thái múi cau tùy thích. Bún chần qua nước sôi, để riêng.
  Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.
  Tôm đã bóc bạn có thể để nguyên con hoặc xẻ làm đôi cho đẹp, ướp với chút bột nêm.
  Phần đầu và vỏ tôm cho lên chảo rang chín, khô.
  Sau đó cho vào cối giã khoảng 5- 8 phút.
  Như thế này là được bạn nhé!                                                                                                                           
  Cho phần đầu và vỏ tôm vừa giã vào một cái rây rồi đổ khoảng 1 bát tô nước vào lọc từ từ.   Phần nước lọc tôm này sẽ rất thơm ngon đó. Còn phần bã bạn mang vứt đi nhé.
  Thìa là bạn nhặt rửa thật sạch, xắt khúc nhỏ, để riêng.
  Phi thơm ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô, cho tôm vào đảo khoảng 3-4 phút cho chín kỹ, săn chắc lại thì bỏ riêng ra bát.
  Tiếp tục cho ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào 2-3 phút cho ra bớt mỡ, nêm thêm nửa thìa hạt nêm cho đậm đà.
  Thịt xào xong đổ lẫn vào bát tôm đã xào lúc trước.
  Trong nồi vừa xào thịt, bạn cho mộc nhĩ nấm hương vào xào cùng chút nước mắm trong khoảng 3 phút cho thấm thì trút ra bát, để riêng.
  Cho ⅓ (một phần ba) hành khô còn lại vào nồi phi thơm, thêm cà chua vào đảo tới khi cà chua mềm...
  ... thì đổ 2 bát nước xương cùng chỗ nước lọc tôm lúc trước vào nấu sôi thì nếm nêm lại cho vừa miệng.   Bạn lưu ý nên nêm nước dùng này hơi nhạt hơn khẩu vị thông thường của mình một chút bởi tôm thịt đã mặn rồi.
  Bây giờ bạn chỉ việc cho bún vào các bát, xếp rau cần, tôm thịt, mộc nhĩ và rau thì là đã xắt nhỏ lên trên rồi chan nước dùng vào là xong!
Tô bún nóng hổi thơm ngon với nước dùng ngọt vị tôm cùng những cọng rau cần giòn mát chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn vào ngày nghỉ cuối tuần đấy! Ngoài ra bạn cũng có thể thay bún bằng bánh đa đỏ cũng quá ngon.     Mong cả nhà mình một ngày cuối tuần thật vui nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần tối nay nhà mình ăn gì món chế biến từ tôm món ăn việt nam món ăn từ thịt heo món với bún

ngải cứu xoài trộn thạch bánh bông lan không cần lò nướng cá chẽm chưng quên lãng món ngon đường phố trà sữa cà phê bánh chocolate phủ tuyết Những món ăn vặt theo mốt mau chìm ở Món bit tet nấu cháo họa tiết trang trí dây Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn nghệ an đậu bắp xào tôm ham cuộn trứng muối giò sống cha oc hap Những món ăn vặt nổi tiếng ở Hồng bạnh cach lam ga tiem hat dieu biến tấu từ xoài Những món ăn vặt có tên lạ ở chợ vịt quay me tóc mừng thịt bò xào Ẩm thực Hà Nội cach lam sa ke chien kem xôi xoài hình que kem bánh mì cuộn xúc xích Đậu phụ lam goi xoai muc kho chè chuối nấu khoai môn Bap bo Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh nấu canh măng chua kem thap cam giảm cân công sở trái cây ăn vặt nau an cho be Thỏ mắm ngon chiên xù dang bún thịt list lẩu mon ăn viểt mon xoai ngon cuon cha dan ong cách nấu các món ăn ngon canh ga nuong cay han quoc ca hoi sot chanh day cách làm món chay Món kho chay ngon cho tu lam bun mam Gia Ngư há cảo cơm rán cá mặn thăn heo chiên Mà cach lam goi da day xoai thịt gà om hành cach nau bo ragu ngon cách làm bánh rán mặn nến Trứng thịt gà cuộn bông cải đậu xanh chiên pha trà suon xao chua ngot Nấu phở bò cách cắm hoa trong nhà bánh mì kẹp ngon thịt gà cuộn rau củ chuối Bắp rang bo bánh qui hình ma bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cach lam kem dau tay sot dau trung ngon cach nau chao cach lam banh mi bánh rán mặn chiên giòn Phải Bún M vit ham chanh muoi thịt gà cuộn Những loại bánh ngon có tên lạ nộm vịt bắp cải canh đậu hũ gà phi lê cuốn gà cuộn rau củ cai be gà cuộn nướng gà cuộn rau củ long cách làm lạp xưởng ngheu hap Bacon cuon bi do ngon các biến tấu xôi ngon May và ý làm chả quế tại nhà sướng ghe rang me ngon sắc màu chiên phồng lam goi trung ga ngon nộm bi cách làm gà hầm hạt dẻ Tăng cân mì xò bò banh beo siêu rau câu cà phê sữa lam bo sot rau cu Sườn hầm rau củ bằng nồi nấu chậm nộm dưa chuột thịt gà cuộn phô mai gà cuộn phô mai chiên giòn