Nguyên liệu cần có: - 1 kilogram bắp bò, lựa phần có nhiều gân - 1 chai (lon) bia - 1 củ hành tây - 2 tép tỏi - 1 hoặc 2 quả ớt - 1 hoặc 2 nhánh xả - Gia vị: muối, đường, hạt nêm, ớt xay, tiêu, dầu chiên. | |
Bước thứ nhất(1): Bắp bò rửa thật sạch, lau khô cắt thành từng khoanh vừa ăn, bạn Lưu ý đừng cắt quá nhỏ vì là món hầm nên sẽ bị nát. Hành băm thật nhỏ. | |
Tỏi băm thật nhỏ. Ơt và sả xắt nhỏ. | |
Bước thứ hai(2): Cho tất cả nguyên liệu bạn vừa chuẩn bị sẵn vào nồi thịt bò cùng với 2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường, hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ ớt xay cho có màu, 1 muỗng canh dầu chiên. | |
trộn thật đều và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng cho thấm hoặc có thể để qua đêm rồi lấy ra trộn lại cho thật đều. | |
Bước thứ ba(3): Bắc nồi bò lên bếp, để lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị chừng 1 tiếng, thịt bò sẽ tự động tiết nước nên bạn không cần phải thêm nước nhé! | |
Bước thứ tư(4): Khi bò đã thấm, cho bia vào và để lửa liu riu đến khi bò mềm. | |
Lấy ra ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ. |
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Gân bò xào ngũ vị đậm đà vừa có thể dùng làm món nhậu vừa dùng làm món ăn cơm!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)