Khi ăn cắt mực thành từng khoanh nhỏ, xếp súp lơ xanh xung quanh để ăn kèm và đừng quên rắc vừng trắng lên trên mực. Chắc hẳn mọi người sẽ thích thứ lắm đây.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực ống 1 Con

• Súp lơ xanh 1 Cây

• Vừng trắng một ít (1 ít)

• Xốt 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

- Mực có thể nhờ người bán làm sạch ở ngoài hàng. Bóc tách túi mật, bóc lớp da đỏ bên ngoài. – Rửa mực với ít rượu trắng và gừng đập dập cho hết mùi tanh của mực. – Bông cải xanh cắt miếng nhỏ, luộc chín tới.

2

– Vừng rang chín.– Cho một ít nước vào nồi, đợi sôi, thả mực vào luộc sơ. Sau khi vớt ra thả ngay vào vát nước đá lạnh có vắt chanh. Ngâm chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo.– Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm với ít hành củ khô.

3

– Cho mực vào nhẹ nhàng, chiên vàng sơ hai mặt. Tiếp đến cho sốt BBQ, chút gia vị, chút đường, 1 muỗng dầu mè, om với lửa nhỏ. Với công đoạn này bạn có thể cho ít bột năng vào để có độ sánh.– Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Khi ăn cắt mực thành từng khoanh nhỏ, xếp súp lơ xanh xung quanh để ăn kèm và đừng quên rắc vừng trắng lên trên mực.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)