Những món ăn có nếm nêm các loại rượu để tạo khẩu vị nồng thắm hơn sẽ giúp ngày cuối tuần của gia đình bạn thêm trọn vẹn. Món lạ với tôm, cá và bò
Món lạ với tôm

Súp tôm

Nguyên liệu gồm có: 1 phần ăn

Tôm sú: 2 con (khoảng 50g); càrốt: 20g; khoai tây: 20g; bắp hạt: 20g; đậu bo: 20g; nước dùng gà: 200ml; rượu cognac: 1/2muỗng xúp; muối: ⅓ (một phần ba) muỗng càphê; tiêu: ⅓ (một phần ba) muỗng càphê; bột nêm gà: ½ (một phần hai) muỗng càphê; ngò rí: một ít.

Chế biến & trình bày:

Tôm sú nướng sơ, để đầu và đuôi. Đun sôi nước dùng gà, cho càrốt, khoai tây cắt hột lựu, đậu bo, bắp hạt vào nấu đến lúc vừa chín. Nêm gia vị vừa ăn, cho tôm và phân nửa lượng rượu cognac vào nấu thêm 3 phút. tắt lửa, cho rượu còn lại vào. Múc xúp ra dĩa sâu lòng, rắc ngò rí cắt nhuyễn lên mặt xúp.

Cá chẻm áp chảo

Nguyên liệu gồm có: 1 phần ăn

Philê cá chẻm: 80g; rau mầm: 10g; bông cải trắng nghiền:30g; bông cải xanh: 30g; khoai tây: 1 củ; kem sữa: 5ml; sữa tươi: 10ml; bơ: 5g; Xốt: hành tím băm: 1 muỗng càphê; tỏi băm: ½ (một phần hai) muỗng càphê; nước bông cải luộc: ½ (một phần hai) chén; rượu vermonth: 1 muỗng xúp; bơ: 5g.

Chế biến & trình bày:

Bông cải trắng và xanh luộc chín. Nghiền bông cải trắng, trộn với kem, sữa. Nấu hỗn hợp sệt lại, trộn đều tay, cho bơ và muối, tiêu nêm vừa ăn. Cá chẻm chiên áp chảo với tỏi băm và bơ cho vàng đều. Khoai tây rửa thật sạch, dùng giấy bạc bọc lại, cho vào lò nướng chín.

Xốt: phi hành tím, tỏi với bơ, cho nước rau củ luộc vào nấu 5 phút, cho rượu vermonth vào, hạ bớt lửa. Khi hỗn hợp sắc xuống còn phân nửa, nêm muối, tiêu vừa ăn. Xếp bông cải xanh, bông cải trắng nghiền và rau mầm, cho cá lên trên. Rưới nước xốt lên khi ăn. Ăn kèm khoai tây nướng.

Bò nướng bó củi

Nguyên liệu gồm có: 1 phần ăn

Thịt bò philê: 60g; cần tây: 20g; càrốt: 20g; mướp tây xanh: 20g; mướp tây vàng: 20g; ớt chuông đỏ: 20g; hành lá: 1 cọng; mè rang: ½ (một phần hai) muỗng càphê; húng lũi, xàlách: một ít; muối, tiêu: mỗi thứ ⅓ (một phần ba) muỗng càphê; vang đỏ: 1 muỗng xúp.

Chế biến & trình bày:

Thịt bò ướp muối, tiêu và vang đỏ để thấm 15 phút, dùng chảo không dính áp chảo thịt bò vừa săn mặt, lấy nước xốt để riêng.   Thịt bò cho vào lò nướng thêm 8 phút, cắt cỡ đầu đũa dài 5cm.   Cần tây, mướp tây xanh, vàng, ớt chuông cũng cắt cỡ đầu đũa như thịt bò.   Trụng sơ mướp qua nước sôi. Tất cả rau củ ngâm trong giấm đường khoảng 10 phút cho thấm. Phân nửa nguyên liệu lấy mỗi thứ một món dùng hành lá cột lại thành bó củi.   Phân nửa nguyên liệu còn lại cắt hột lựu, trộn thật đều, ấn vào khuôn tròn.   Dùng dĩa chữ nhật xếp các bó củi bò nướng một bên, phần còn lại để gỏi đã ấn trong khuôn tròn, rắc mè, rưới nước xốt lên gỏi.     Theo SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Tuyệt muối tôm salad trái cây cach lam banh brownie cookies cach lam banh mi dua thịt heo hầm rau củ cach lam socola Bong cai xao thit bo ca ri tom vua thoi vua an Bắp rang bơ mon ngon mien tay nau sup an dam cho be ếch kho mặn món ngon với sữa chua sốt spaghetti đậu phụ sốt mè canh ga chiem mam ruoc ngon nộm măng và tôm thịt Nộm măng và tôm cach lam ech kho to Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột CÃƒÆ Kho cong thuc nem nuong nem cha ran Nep thang món bánh chuối ca xao ot chuong trung chung thit mon de xao lan Dưa chua nau ca banh ngọt đắk sườn nấu thân atiso papparoti công thức mousse khoai lang tím nước mía bánh quy bơ hoa mai công thức thạch rượu vang đỏ nuoc du du tao bánh halloween mÃƒÆ gio lua chien gion phở phở gà Hà Nội Hà Ly dua ngam ngon các loại bánh khác món tôm xào bắp cải xào ba rọi gio heo nau mang Cách nấu xôi ngon làm cá ngừ kho khóm cach lam canh ga sot me QuÃƒÆ Cách lấy phillet cá nhanh và chuẩn bánh quy tẩm đường cà rốt khoai tẩm vừng nướng chà goi ga bá ng an bánh bao hoa hồng bánh khoai lang chien tom sot toi ngon rau mà hen cach lam thit kho hot vit ngay Tet Cơm cháy cocktail trứng list chẠghẹ nấm kho tiêu cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ chuối cà phê huong dan cach lam mang chua canh cải chua ngon mướp xào vải mứt chùm ruột chè trái cây ga sáo cà rốt xào đậu que am thuc thịt bò xào ớt đà lạt 8 món mì lạ của Sài Gòn List Cơm canh khoai môn nấu tôm khô rau răm rau cau la dua cách làm mực khô xào su hào dạ dày hầm kho chay cá nục kho dứa tây bắc ca chua ngam dau oiliu thit gia cay rau cau la dua nuoc cot dua bap xao mo hanh bánh bông lan trái cây cua chien gion ca rot sashimi trà vai kem hương cam Vinh cÃƒÆ chim chè ngô dẻo vịt om rau củ bánh quy bơ thiên nga cach lam mi nau nam kim chi gan xà o cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua clip uop gia vi cach lam banh cupcake rau mà rong sun de lam keo sen xien que Giò lụa må å Những công dụng và bài thuốc tuyệt KEM