Người đồng rừng thuở xưa có nhiều món ăn rất thú vị. Cuộc sống khắc nghiệt nhưng lại kỳ thú - nếp ăn ở của họ phản ảnh rõ điều đó. Ra suối
Món lạ: Sâu măng xào lá chanh



Người đồng rừng thuở xưa có nhiều món ăn rất thú vị. Cuộc sống khắc nghiệt nhưng lại kỳ thú - nếp ăn ở của họ phản ảnh rõ điều đó. Ra suối nhìn dòng nước mát, cá to bơi thành đàn lại chẳng dám ăn.



Vào rừng thấy cây nấm, cây rau nào quá tươi tốt mà không có vết thủng, vết nham nhở do bị sâu ăn thì dẫu có đói lòng cũng không dám động tới. Khi đã chuyên tâm vào canh tác chứ không còn nặng về săn bắn thu gom lâm sản có sẵn trong rừng thì người ở miền rừng lại nhận ra một bí kíp ẩm thực mới mẻ: loài sâu mới thật khôn, biết tìm những gì bổ béo nhất.
Bởi thế ăn sâu cũng là hưởng cái tinh chất của cây cối, rau củ thuần chất trong thiên nhiên. Và thế là sâu dâu, sâu nhộng tằm đến cả sâu măng bỗng dưng trở thành món ăn đặc sản cuốn hút thực khách.
Bữa đó cũng như mọi lần, tôi say sưa thưởng thức các món ăn ngay trang trại của anh bạn tên Bình. Toàn món đặc sản: gà leo đồi thớ thịt chắc khỏe, măng chua thơm trong chum nấu cánh gà, rau đồ chấm muối hạt dổi. Mâm cơm giản đơn, đậm đà hương vị cây nhà lá vườn lại vừa sạch và chân chất không sợ hóa chất độc hại. Lát sau tôi mới biết còn một món gia chủ mang lên vào giờ chót: sâu măng.
Chẳng biết thị hiếu thưởng thức côn trùng, sâu bọ rộ lên ở đâu chứ những món ăn này đã thành khoái khẩu của dân đi rừng. Ngó qua thân nứa hơi héo ngọn, u bướu là biết ngay có những chú sâu măng béo ngậy đang đục khoét trong đó. Sâu đem về ướp muối. Sau khi hành đã phi thơm trong chảo liền thả sâu vào đảo nhanh tay. Đến khi thân sâu trắng đã chuyển sang màu vàng nhạt như nắng hanh là có thể bỏ nhúm lá chanh thái chỉ vào để tạo thêm mùi vị hấp dẫn.
Nhưng ăn sâu măng như thế thôi chưa đủ, còn phải thưởng thức cùng với rượu sâu măng mới thú. Chỉ những lần bắt được sâu măng béo ngậy, chủ nhà mới thả vào bình rượu ngâm để dùng trong những dịp đón khách quý. Nhẩn nha nhai những con sâu măng béo ngậy, nhấm nháp thêm ly rượu sâu thơm lừng mới thấy sâu cũng đáng yêu phết!

Bùi Việt Phương






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Món lạ: Sâu măng xào lá chanh

kem trứng cafe bap my 山脇正雄 BÒ KHO バスドラム โปรแกรมค スカイリム 鏡味八千代 范晓萱 สมมพ นแบดด กระบวนการผล bánh dưa โกไคเจอร башня майнкрафт из 四天王寺大学 奥羽準教授 唐雅菁 quán kem ngon エアプレーングッズ bun doc mung cÃÆ ตารางเมตร ไร dưa chua 紅牛牛排 mon ngon tu ngo แนะนำน ำหอมแบรนด ค าแท กซ soup cà chua cách náu xôi miên lươn ッチー mi ª 矢野宏之 ยางครอบเพลา miến ngan măng ช อนต กปลางทอง trứng cuộn gà Thạch trà sữa トヨタドライビングスクール群馬 bò pía ウェッジ マニキュア ふれあいのまち 支えあいのまち Quảng sưng sa 遊戯王123話ゼアル ダイマックスサンダー対策 скины майнкрафт chiên 国税庁 確定申告 土地譲渡 ตามความสะดวกสบายเลยคร 瞳孔ガン開き 夫婦 セックス漬け 防災用リュックのみ おすすめ cá hồi xào hồng арлекино скин майнкрафт sườn om tỏi มะขามเทศ Bay 嘉義大埔鄉 bắp non banh bao chá 放線菌カビ臭 xôi lá nếp びっくりドンキー マヨネーズ 作り方 ピックホルダー 법류서적 アンチラ事件 メルカリ 詐欺 จะทำอะไรก ทำ làm chè chuối Lam ha 番号库 ba chỉ kho đậu hũ 中年男的異世界網購生活線上看 身体拘束を行う際の3つの要件 ส ญญเช าห 東洋大学 食環境科学部 заводной апельсин マリンバ 小さい アジング 芳賀郡 Mực dồn thịt 最上さゆき 蔵王町 弁天大橋 기아 Mam tom cà tím nhồi thịt m穩a nướng áp chảo ร กษาการผ อ món quà vặt Món Gỏi แสดงเส mít non nấu phá lấu ยแสงส และคล นเส 参加当地会展 ペットと泊まれる温泉 道後 bánh pinwheel cookies CÃƒÆ buộc tóc จ มสายไฟ dầu olive 補助金返還 勘定科目 sườn rim tiêu かごバッグ Trời lạnh nhâm nhi chè trôi củ dền hà ng 可愛いヴァイオリン用松脂楽天市場 勇猛 熟語 筋膜球 背部 วงจรชาร จแบต24อกแ ひかり電話 電話機回線設定 chè khoai mỡ nâu ân ca ngác ウエストヒルズテニスクラブ Đặc sản Quảng Bình Đẻn biển mon ngon xu quang 팰월드 노ㅗ후화 설정 การทดสอบหาสารก ベトナム食材 通販