Naungon.com - Theo Đông y, mùa thu là thời điểm cơ thể thu vào cả âm tinh (các loại âm dịch như tinh trùng, máu, tân dịch) lẫn dương khí nên rất phù hợp cho việc bồi bổ cơ thể).
Món ăn tốt trong mùa thu

Nếu biết tích dưỡng âm tinh vào mùa thu đông, bạn sẽ ít bị nhiễm cảm cúm. Bạn nên ăn các thực phẩm bổ âm nhuận táo như:

- Hạt sen, mộc nhĩ trắng, vừng, rau chân vịt, ngó sen, khoai tây, rau hẹ, củ ấu.
- Đậu phụ,

- Mía, lê, chuối tiêu, mật ong.

- Ba ba, gà xương đen, thịt vịt trắng, móng giò lợn, các loại cá, hến, sò, yến sào, sữa bò.

- Quýt, cam và hoa quả tươi, rau tươi các loại...

Cũng có thể chọn các thức ăn thuộc loại nhiệt như thịt cừu, thịt dê nhưng chỉ ở mức vừa phải.
 
Ảnh minh họa

Một số món ăn cho mùa thu

Canh đậu phụ cá trích: Đun nước đến sôi, thả cá trích tươi và đậu phụ vào, để sôi tiếp. Cho ít rượu, mỡ lợn, muối, gừng, hành, gia vị.

Món móng giò, hạt sen: Món này thích hợp cho những người hư lao, mỏi lưng, tiểu nhiều, mất ngủ. Lấy 2 chiếc móng giò chặt khúc, cho vào hầm lửa nhỏ. Sau cho hạt sen 100 gram hầm cùng. Để nhừ cho gia vị, ăn cả cái lẫn nước. Tuần ăn 1-2 lần.

Thịt bò nấu củ cải: Thịt bò 1 kg rửa thật sạch, thái miếng; cà rốt, củ cải mỗi loại 200g, thái miếng. Cho thịt bò vào nồi hầm trước chừng 2 - 3 giờ. Sau cho cà rốt và củ cải vào hầm cùng thịt bò cho chín, nêm gia vị vừa miệng, ăn cái uống nước. Có thể ăn thường xuyên.

Canh bí xanh, hải sâm: Món này giúp bồi bổ âm dương, làm cho cơ thể cường tráng, thích hợp dùng cho người già suy nhược, cần ăn thường xuyên. Hải sâm 50g, cắt mổ theo cách thông thường, thịt lợn nạc 100g, xắt nhỏ, bí xanh già thái vuông. Tất cả cho vào nấu, nêm gia vị vừa miệng, ăn cái, uống nước. Tuần ăn vài lần..
 
Vào mùa lạnh, lượng nước mỗi người tiêu thụ thường thấp hơn hẳn so với bình thường do ít thấy khát, hoặc ngại phải đi tiểu thường xuyên. Nhiều người nghĩ rằng mùa rét không cần tạo mồ hôi thải nhiệt, làm mát da nên chỉ cần uống ít là đủ. Thực ra, nước rất cần cho mọi hoạt động của cơ thể ở bất kỳ thời điểm nào.
Tuy nhu cầu về nước trong mùa lạnh có giảm nhưng bạn vẫn cần uống đều đặn khoảng 2 lít mỗi ngày. Việc uống quá ít sẽ dẫn đến hàng loạt hệ quả xấu như:

- Hay bị cảm cúm, ốm đau, mệt mỏi do hệ miễn dịch vốn đã yếu đi vì thời tiết nay lại càng suy giảm do thiếu nước.

- Giảm chức năng thận, khiến cơ thể bị tích lũy nhiều hóa chất độc hại, sỏi thận.

- Da khô và lão hóa, tóc giòn, dễ gãy.

- Táo bón, lâu ngày dẫn đến trĩ.

- Tuần hoàn máu kém đi, khiến việc vận chuyển dinh dưỡng đến các tế bào gặp trở ngại.

Trong những ngày trời rét, khi bạn cảm thấy khát cũng là lúc các tế bào đã thiếu nước khá lâu, nhất là với người già. Bạn có thể nhận biết tình trạng này qua màu của nước tiểu, màu càng vàng đậm chứng tỏ tình trạng thiếu nước càng nghiêm trọng.

T.L

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca sot trai cay ngon canh chua ca basa thịt bò sốt tiêu gà hầm rượu kiến trúc Pháp Rau cải canh cà nẠu chua bánh nhân cà chua vua đầu bếp Gỏi cá mai nấu thịt nạc tự làm phô mai que chả cuốn cach lam bap cai tron bacon Mẹo hay đánh bay những mảng đen khi nấu cách may túi đựng đồ trang điểm cách làm bánh da heo mang gio heo cha hap cach lam banh deo Nhat Chả tôm thach hoa qua tron nui thit rang mam tep xoi chien gion sot tom hanh cơm viên banh nep bánh hành banh bo Nhai măng ra nhạc Chuối hấp nấu chè sắn Vừa những món xào ngon Thịt ba rọi xào củ trứng hấp Nhật Bản Món ăn vặt Ghe Salad trứng pudding chuối chín mi y xuc xich phố ẩm thực Khô kim bap tu lam mut Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam mi tom kho ngao duong goi heo cach lam bim bim khoai tay cà nh gà kho coca chan ga hap thom ngon sinh tố chanh dây mat ong ngon cach lam rau cau banh flan đậu phụ xào chay sushi chien gion sot kem Bo lúc lac mỳ ý thịt viên măng tươi kho cá Râu mực gà chiên kiểu hàn bánh cà rốt cach lam tom dat bach hoa canh bap nẩu cá hồi thịt hấp hạt sen trung cut siro dâu Nuoc cham ga luoc lam tiramisu sieu de lam banh khuc bach meo nau an suon nuong kieu Han cach lam vanilla fudge meo luoc rau muong xanh vẽ Cún Khang Sư a chua de o ca cao tan ngay chiên bánh bao giòn dầu lạc chè hột lựu công thức làm sữa chua banh chocolate sour cream gỏi giá với tôm khô Hải sản vỉa hè Hạ Long ngon quên lam banh tiramisu Tương tư canh rau bép kem vải vị dừa ngu qua canh ốc ga nuong cherry coke ngon gà tần thuốc bắc lap xuong Thit heo khia nuoc dua cach lam cha ca Cơm rang ga cuon thit ba chi cach lam bun ga nau mang kho bánh chocolate vị mật ong chien ca ro Đậu bắp công thức thạch găng sương sáo bánh mì kẹp ức gà bánh kem oreo canh chua cà basa kiêng kỵ ăn thịt bò sữa chua làm bánh bằng nồi cơm điện đậu hũ nhồi thịt rau muống nấu ghẹ trung cuon chien bo cach lam banh bach tuoc bo sot mu tat vang Cất đồ An choi bô sung canxi những món ngon từ thịt vịt Vịt nấu cach nau che xoai canh cà bò chả lụa lợn