Khi có bạn nhậu đến nhà, các món ăn Việt thường là cầu kỳ, trong khi các món ăn chơi Tây Ban Nha cực vui khi làm, ai cũng thích, dễ ăn, nhanh gọn, rất bắt mắt, thích hợp với bia

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram xúc xích chorizo
• 4 khúc nấm đùi gà
• 3 hộp cá hồi hộp loại cay
• 10 trái ớt Tây Ban Nha xanh
• 1 túi cà chua bi
• 4 củ cà-rốt
• 500 gram mực ống nhỏ
• 1 nhúm lá mùi parsley loại lá to
• Các loại phô-mai tổng hợp, loại trắng
• 1 xà-lách

Hướng dẫn cách làm:

Món ăn kiểu Tây Ban Nha

• Món xúc xích mang về cắt hạt lựu to. Bắt chảo lên cho ít dầu ô- liu, bỏ vào xào cho nhanh lửa lớn để xúc xích săn lại. Giữ ấm.
• Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh, bỏ vào nồi nước sôi với muối. luộc sơ giữa màu cà rốt, đổ vào thao nước lạnh. Bắt chảo cho dầu o liu đảo nhanh cà rốt. nên nếm với muối và tiêu. Đổ ra đĩa, giữ nóng.
• Cá hộp, xào nhanh lại cho nóng, đừng bỏ dầu vì trong hộp đả có dầu sẵn. Lửa nóng, xào nhanh tay để nước sốt trong cá hộp sắt lại. Đổ ra chén. Giữa nóng.
• Nấm đùi gà, chùi sạch bằng khăn bếp ẩm. Cắt lát bắt lên chảo có dầu ô-liu xào. Nếu có rượu vang trắng ở nhà thì bỏ vào một chút, cho rượu bốt hết rồi tắt lửa, nếm nêm. Đổ ra đĩa. Giữ nóng.
• Mực ống mua về rửa thật sạch, để nguyên con. Ướp với paprika đỏ, hành tím, rau mùi cắt nguyễn, nếm nêm với tiêu muối, dầu ô-liu. Để ướp khoảng 15phútt. Bắt dầu lên chảo, cho nhiều hơn bình thường, đổ mực vào xào thật nhanh. Tránh để mực bị dai, coi chừng khi chín là tắt lửa ngay.Đổ vào chén. Giữ nóng.
• Ớt xanh lấy hột, cắt làm đôi theo chiều dài. Bắt lên bếp bỏ dầu ô-liu vào xào nhanh với tỏi băm, hành tây, sau đó bỏ cà bi đã cắt làm đôi vào, cho dầu ô-liu và rau mùi cắt nguyễn. Xào cho cà mềm và dập ra. Đổ vào chén. Giữ nóng.
• Xà-lách rửa thật sạch, bỏ vào tô to, cắt cà bi làm 2. Mua phô mai parmesan đã xay sẵn rắt đều nên bề mặt. Để vào tủ lạnh khi nào ăn bày ra.
• Khi mua phô mai trắng, nên mua các loại như bri, camembert. Ở Lotte có bán loại phô mai của Pháp mềm mùi tỏi quá ngon. Nếu mua thêm được mozzarella thì tốt, có bán ở Vegie. Có thể mua thêm phô mai dê. Bày tất cả loại phô mai lên đĩa hoặc tốt nhất bày lên thớt gỗ.
• Lưu ý: điểm chung của các món trên thể hiện phong cách Tây Ban Nha phải có dầu o-liu nhiều. Mua tỏi và hành tím nhiều và món nào xào cũng cho vào xào tỏi hành trước. Cây lá mùi parsley cắt nhuyễn để lên các món ăn.
• Mua bánh mì để ăn chung với các mon ăn chơi trên. Bánh mì nên mua ở tiệm bánh mì Đức Pastuer Hành Thuyên.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)