Mỗi ngày một món - Gà hấp muối là món ăn khá mới lạ nhưng được rất nhiều người ưu chuộng bởi thịt gà ngọt hơn, vừa mềm lại dai dai thấm muối ăn đậm đà.
Mỗi ngày một món - Lạ miệng với món gà hấp muối ngày cuối năm

Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp kín với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng.

1. Nguyên liệu

- 1 túi muối tinh sạch (loại hạt to 1 kilogram )

- 1 mớ rau ngải cứu

- 4-5 củ sả

- Một ít lá chanh

2. Cách làm

- Gà mua về làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi dùng khăn sạch thấm khô, pha một bát nước muối loãng mặn vừa phải đổ đều lên gà.

- Dùng giấy bạc lót xuống đáy nồi. Đừng quên để thừa giấy bạc để còn bọc gà lại.

- Dưới cùng đổ hết túi muối đã chuẩn bị sẵn, san phẳng.

- Thái mỗi củ sả thành 3 khúc rồi xếp lên trên lớp muối. Hãy nhớ xếp chồng lên nhau để tạo khoảng cách giữa muối và gà.

- Lớp tiếp theo là rau ngải cứu rồi đến lá chanh. Sau đó lại đặt thêm vài củ sả nữa.

- Đặt gà lên trên, dùng phần giấy bạc còn thừa bọc kín lại.

- Đặt nồi lên bếp và mở lửa to 5 phút cho nóng nồi rồi hạ xuống lửa nhỏ liu riu để hấp gà. Hấp gà trong khoảng 20 phút, tắt lửa và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút, trong quá trình hấp tuyệt đối không mở nắp vung.

- Cuối cùng lấy gà ra chặt miếng nhỏ bầy ra đĩa. Thêm vài lá chanh cắt mỏng cho đẹp mắt và thơm. Thịt gà mềm, dai dai thấm muối mặn mà quá ngon.

Lưu ý: Món gà hấp muối bạn tuyệt đối không cho nước vào hấp. Gà trước khi hấp không cần tẩm ướp gia vị.

Kim Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Dê nướng hot vit lon rang me Khế gà hầm rau răm bông lan pho mát rau bó xôi Nhớ Trè æ½ trung cuon pho mai lam cha gio cua suon muoi toi chien banh canh ga mousse khoai lang ngon Khoai tây xào thịt ướp sốt trái cây mì gà lạp xưởng thịt vịt nấu chao nướng đào với bơ mật ong Cà Nuong si ro nước chanh ca ri tom vua thoi vua an gÃƒÆ goi sua chua deo tương ớt kiểu hàn quốc Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục giá Cách làm bánh khoai lang chả thịt ếch canh ca com dau Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen sau sinh cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang canh bí nấu thịt canh rau củ nấu chả cách làm canh chua cong thuc che ngon nấu súp bí đỏ tại nhà an toan thuc pham mỳ xào bảo quản thức ăn ca khoai hap thom ngon lưỡi lợn làm chè bưởi thế nào doi truong hap thit ba roi chien nguoi nấu cháo khoai lang Bánh mỳ thịt nấm rơm MasterChef ngộ mam trứng cuốn kiểu hàn cách làm chè vit kho gung lam suon non ham ngon chè trôi goi vit bap cai so huyet xao me ngon Đại chao thit heo Thuc don hang ngay Canh chua ca loc canh muop huong nau rau rau day gà mắm nhĩ nộm GiÃƒÆ ha dương châu dạ dày hầm salad gà cay giấy gói cach lam cheesecake Mong cach lam dau gac ÃƒÆ p cÃƒÆ thu Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ làm dạu phụ ngủ op let ngon xôi gấc dẻo cha gio bi do ngon mon ca tai chanh ngon snack táo rán chuà ẩm bánh bông lan bà m lá t bap bo to xao mỳ xào tôm thit bò om Chuối hấp cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu Đất Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ canh đậu hũ non nấu mướp thịt xông khói cuộn trứng cua chien gion ca cuon thit ba chi thom ngon gà rang Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị quê cúng long heo suon om ngon banh trung thu khoai mon trung muoi hùng Zucchini cotton Giả rau câu bơ thịt gà chiên mặn món cuốn thịt giả cầy nấu thế nào mới ngon