Nguyên liệu gồm có:
- 1 tảng thịt ba rọi khoảng 500gr
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- Tiêu xay, tỏi, hành tím.
- Chỉ cột
- Phẩm màu đỏ
Món thịt giò bó hay còn gọi thịt đỏ ăn bánh mì hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của miếng thịt mỡ.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Thịt ba rọi rửa thật sạch, lau khô. Bạn nên chọn miếng thịt có chiều dài để dễ cuộn lại.
– Tỏi, hành tím băm hoặc giã nhuyễn.
– trộn thật đều hỗn hợp gồm đường, muối, ngũ vị hương.
Bước thứ hai(2):
– Đặt miếng thịt cho phần da nằm ở dưới, quét hỗn hợp gia vị lên phần thịt, để chừng 2 giờ đồng hồ cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
– Dùng tay cuộn tròn miếng thịt lại, cột dây như trong hình minh họa. Lưu ý nếu bạn cuộn càng chắc tay thì miếng thịt khi cắt ra càng đẹp.
Bước thứ tư(4):
– Cho cuốn thịt vào nồi, đổ khoảng 1 chén nước vào, nếu bạn muốn thịt có màu đỏ như ngoài tiệm thì cho vài giọt màu đỏ vào nước, còn nếu không thích thì bạn chỉ cần cho thêm chút đường và nước tương thì thịt sẽ có màu nâu vàng. Ngoài ra nếu có hoa hồi bạn thêm vào 1-2 bông thì thịt cũng sẽ thơm ngon hơn nhiều.
– Nấu với lửa nhỏ chừng 30 – 45 phút, trong thời gian nấu bạn nhớ dùng đũa lăn tròn miếng thịt cho nó được thấm đều màu.
Và món ăn của chúng ta đã sẵn sàng!
Khi ăn bạn bỏ dây, cắt thịt thành từng lát ăn với bánh mì, đồ chua, dưa leo quá ngon. Món thịt giò bó có thể trữ trong tủ lạnh ăn khoảng 1 tuần.
Món thịt giò bó hay còn gọi thịt đỏ ăn bánh mì hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của miếng thịt mỡ. Món này thực hiện cũng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có một món mới cho cả nhà ăn sáng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
