Hãy chia sẻ lên Facebook

Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Nguyên liệu: - 200 gram cà tím  - 100 gram thịt ba rọi  - 500ml nước dùng  - 250 gram phi-lê lươn  - 1 bìa đậu phụ  - 1 muỗng cà phê bột năng  - Ít bột húng lìu, giềng, xả, ớt, nghệ, hạt nêm  - Muối, bột ngọt, dầu mè  - Ít rượu trắng  - Rượu hoa tiêu. 

Cách làm:

  • 1

    Lươn phi lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, mì chính, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.

    Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.Thịt ba rọi bỏ bì, xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • 2Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Cach lam soi banh canh hanh bánh matcha soup sa kê cach lam nuoc cham cham cheo canh gà nấu thơm và mướp đắng thịt rang mon ngon tu dau hu che chuoi nep cam gio heo ham thuoc bac gia xao kem que đậu xanh ga loi dut lo hawaii lau bo nhung dam sốt thịt bò với dầu hào đậu trắng công thức cháo thịt gà Kem giấy vệ sinh muc sua chien mam ngon cá thu sốt cà cãƒæ làm sốt me đậu hũ non xào thịt vi khoai tây cuộn tôm enchilada stromboli trứng cuộn gà nhưng mon an ngon làm sushi bánh gạo bếp chè đậu đỏ thạch pha Các món bún nổi tiếng 3 miền nên thử nấu cháo ngon cách nấu đậu hũ ngon Lá mắc mật canh ga chien mam thit vit kho xa sườn non kho ngũ sắc sandwich nhan tom ngon salad củ sen bắp cải Độc đáo mề vịt khìa nước dừa Banh deo xay sinh tố bơ rau củ xào tỏi dau phu sot ca chua huong dan nau an ngon vit om mang chua ngon dau hu nhoi chay vit nau mang cánh gà chiên mặn salad mang cut ngon thực phẩm tim hạt lanh đậu my udon ngon sa lát tôm bánh trung thu ngon bánh quy chocolate Cá Tháng Tư Cupcake cacao vani dễ làm làm kem tại nhà mi trứng ngon special gift công thức cháo lá dứa Gỏi bò tái chanh nuoc vai nem chua cay ngon vịt sốt chua ngọt bi ro cach lam sinh to chuoi bo lac cach lam che thach den cach nau xoi nep than gan ngong thom ngon canh tôm thịt mi sot thit cua canh khổ qua chả cá cappuchino 7 loại thực phẩm cần tránh để trong snack khoai lang giòn tan cach lam ga sot dau hao rim man ngot Secret món áp chảo cach lam sam bi dao mỳ căn banh bong lan nuong cách nấu súp canh bi ngon Thuoc bac sữa chua dâu công thức pizza đậu hũ đậu hũ nhồi thịt BANH BONG LAN NHO banh trung thu khoai mon khung tranh thịt kho củ cải canh mướp đắng tôm cach lam bun doc mung nấu cháo hàu chè chươi cốt dừa Mon ngao Bò sốt gan cao lau hoi an bánh mì thịt cach lam banh ran vung Cách lam đua cach lam dui ga chung tuong chan vit tăng thanh hà đậu hũ non sốt cà chua món kho Cá nục kho nghệ xuong heo ham nấu xôi đậu đen cá điêu hồng hấp công thức thạch đậu xanh dâu tây bánh dầy Noi đất Cà chua bi đào trái đào chất sắt vitamin c ung banh deo nhat uc ngan quet sot bbq gà nấu pâte Nộm củ cải khô canh cà chua nấu bạc hà cach lam nho kho