Hãy chia sẻ lên Facebook

Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Nguyên liệu: - 200 gram cà tím  - 100 gram thịt ba rọi  - 500ml nước dùng  - 250 gram phi-lê lươn  - 1 bìa đậu phụ  - 1 muỗng cà phê bột năng  - Ít bột húng lìu, giềng, xả, ớt, nghệ, hạt nêm  - Muối, bột ngọt, dầu mè  - Ít rượu trắng  - Rượu hoa tiêu. 

Cách làm:

  • 1

    Lươn phi lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, mì chính, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.

    Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.Thịt ba rọi bỏ bì, xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • 2Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ca loc kho me nướng thịt ngon cach lam mang tay dut lo Miền Trung mì ý sốt chao ca hoi bi do lòng NẤU Miền Nam chả ốc nướng giấy bạc nàm ớt xào Copenhagen gà rán sốt nước vải bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh cách làm thịt kho rau củ xào dầu hào xôi cuộn thịt băm thit bo xao kho qua tai che banh chung sau ngam mam Thạch hoa quả ga hap mam nhi vịt hầm bia Bê sã² tự làm rau câu tại nhà canh rau dền tôm tươi những món bún ngon banh chocolate almond logs ngon vịt kho riềng mẻ kem flan canh muop nau thit ngon tôm chua miền Tây moctail dâu tây Bánh tart trứng các món lẩu dồn trứng rán xào ớt hến xào xúcbánh đa Salad thịt bò cach che bien mut thom Mực xào tỏi nuoc dua hau ngon bữa cơm chiều cha hai san ngon trung xao thit bo Snack Nho thit kho trưng Bánh Tiramisu rượu Bailey tôm hấp bia cach lam nem tom ran gion lục snack trái táo com salad ngon lam mon than bo chien xu bò củ cải canh chua cá rô nấu lá giang muc nuong cơm bọc tôm chiên cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ canh mướp đắng nấu tôm nuỏc xào thịt heo cach nau che sau rieng må å handmade giẠy cách làm thịt quay chay tac canh chim cút luon cuon thit quay chien gion gà nướng lạc canh su hào cach lam hau nuong bo nau thit bo hửng chè đỗ xanh củ sen ca bong kho tieu cách kho cá trứng christmas cupcake các cách chế biến thịt ba chỉ cơm ngon kem dừa xoài ngo rang bắp bò ngâm mắm mochi khoai lang rau chiên giòn thịt xông khói cuốn bánh mì dua boc tom chien 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa quat hong bi Ram mua trung thu bánh khoai vo viênkhoai tây viên bánh mousse xoài mon ot chuong thit nguoi thom ngon tom nam sot cari ngon phoi ruoc ca hoi ngon chả nem cá hồi món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng trộn thịt heo với lá chanh cà ri lưỡi lợn cuộn rau củ Mĩ Nộm dưa chuột cach lam pudding xoai dau tay chuối xào gừng ca ba sa chien bao tử cá khìa canh sườn nấu khổ qua cach nau che nhan thịt bò ngon harry potter and the deathly hallows 2 Nhẹ nhàng bánh hỏi nem nướng trộn gỏi bò với cải mầm cá hồi sốt chuoi pho mai ngon cách làm bánh tẻ lam oc da nau rau xanh gà nẠu nẠm trò chơi thú vị Cách pha cocktail gà kho măng chua Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và