Nhắc tới miền Trung thì đó là nơi có rất nhiều món ngon đặc sản nổi tiếng như bánh gai tứ Trụ, Nem chua thanh hóa... Nhưng bạn đã từng thưởng thức món ngon với sự kết hợp khá lạ đưa hương vị miền Trung trong nó chưa, cùng làm mít xào hến đậm đà hương vị miền Trung cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. 
Thành phần
- 150 g ruột hến
- 100 g mít non
- vừa đủ nước mắm
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ muối
- vừa đủ ớt bột
- 1 ít rau răm
- 1 ít rau quế
- 1 ít hành lá
- vừa đủ lạc rang vàng, giã nhỏ
- 1 ít hành khô
Hướng dẫn
- 1. Ruột hến rửa lại với nước lạnh cho sạch cát, để lên rổ cho ráo nước.
- 2. Rau răm, rau quế, hành lá xắt nhỏ.
- 3. Mít non thái lát vừa ăn.
- 4. Đổ nước ngập mặt mít, luộc đến khi mít chín mềm.
- 5. Đổ ra bát, để nguội, xé mít thành từng sợi vừa ăn.
- 6. nấu nóng dầu điều, phi hành thơm, đổ hến vào xào chín, thêm ớt bột. Lúc này hến sẽ ra nước, bạn xào nhanh tay, lửa lớn để thịt hến thật khô ráo.
- 7. Tiếp theo đổ mít vào xào cùng với hến, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu muối. Tiếp tục xào để mít và hến thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- 8. tắt lửa, thêm hành lá, rau quế, rau răm vào đảo đều.
- 9. Múc hến ra đĩa, bên trên rắc lạc. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa, hoặc ăn với cơm, đều ngon.
Thông tin thêm:
Bạn có thể lấy bánh đa hay bánh phồng tôm ăn kèm sẽ ngon hơn nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
