Không chỉ là thức quả để ăn chơi, trái mít, đặc biệt là mít non còn được người dân Huế chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa ăn gia đình. Nào dùng xơ mít kho cá, mít non luộc ăn với rau húng chấm chanh ớt, mít non nấu canh tôm, thịt… Trong đó, ưa chuộng hơn cả đó là món mít trộn.

Thành phần

• 200 g mít non
• 50 g tôm tươi
• 50 g thịt heo
• 1/4 chén rau răm
• 10 g mè trắng rang
• 1 cái bánh tráng nướng
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà pê ruốc Huế
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• Lá sen
• Hành
• Ngò
• dầu chiên

Hướng dẫn

• 1. Mít non làm sạch, luộc chín, xé nhỏ, vắt cho thật ráo nước.Tôm bóc nõn vỏ, chẻ làm đôi. Thịt heo rửa thật sạch, xắt sợi.
• 2. Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho hỗn hợp tôm, thịt vào xào săn, cho mít và toàn bộ gia vị vào xào thấm đều, rắc hành, ngò, rau răm xắt nhỏ vào.
• 3. Lá sen rửa thật sạch, cho mít trộn lên, rắc mè rang lên trên. Ăn kèm bánh tráng nướng.

Thông tin thêm:

Nên chọn loại mít non, chưa có hạt, nhiều xơ ăn sẽ ngon hơn. Nếu quá khô thì có thể thêm một ít nước dùng vào xào để mít không bị cháy.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)