Vào những ngày lạnh trời như thế này, những món kho ngon lại nằm trong danh sách ưu tiên của khá nhiều chị em nội trợ. Thịt kho, cá kho đã quá quen thuộc rồi, vậy thì chúng ta hãy cùng đổi vị sang món mít kho nhé. Chắc chắn món mít kho tương này mẽ làm bạn mê mẩn đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mít kho tương:
- 600 gam mít non tươi
- 1 bìa đậu hũ chiên
- 1 trái dừa tươi, 100 gam nấm rơm búp
- 2 cây boaro, 1 ít ngò rí
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, dầu chiên, bột ngọt, nước tương, xốt tương
Các bước thực hiện món mít kho tương dành cho bạn đây:
- Với mít non bạn ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút. Sau đó cắt hình tam giác theo sớ, mỗi cạnh 3 cm.Những món ngon từ mít đã xuất hiện khá đầy đủ, đừng bỏ lỡ chúng để có thêm nhiều trải nghiệm hấp dẫn về nguyên liệu này nhé.
- Đậu hũ cắt thành 8 miếng nhỏ.
– Boaro xắt nhỏ. Ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Dừa tươi bạn bổ và lấy phần nước dừa.
– Nấm rơm cắt bỏ phần gốc cứng, ngâm nấm trong nước vo gạo hoặc nước có pha với chút bột năng. Ngâm nấm chừng 10 phút thì vớt nấm ra để ráo.
Còn rất nhiều món ngon từ nấm đang chờ bạn phá, đừng bỏ lỡ chúng, biết đâu trong số đó bạn sẽ có thêm vài món tủ cho riêng mình. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho boaro vào phi thơm. Tiếp đến là nấm hương vào xào cùng, nêm thêm ¼ (một phần tư) cafe muối, ⅓ (một phần ba) cafe bột ngọt và đảo đều cho nấm thấm vị. Bạn chỉ cần xào nấm sơ qua cho thấm vị là được nhé.
- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi cho mít vào chiên. Khi mít vàng bạn cho mít ra tô và ướp với 1 cafe đường + ½ (một phần hai) cafe muối + 3 cafe nước tương + 1 cafe xốt tương + ½ (một phần hai) cafe bột ngọt + 1 cafe tiêu. trộn thật đều và để mít chừng 10 phút cho thấm.
- Cho mít vào nồi, nấu sôi rồi dùng đũa đảo đều hoặc xóc mít. Tiếp đến thêm đậu phụ + nước dừa tươi vào đổ ngập mít, nấu sôi rồi giảm bớt lửa xuống, rim cho mít thấm vị và cho đến khi nước trong nồi sền sệt.
Cuối cùng khi mít đã được, bạn cho mít kho tương ra tô, rắc thêm chút tiêu để món ăn dậy vị và ít ngò rí để điểm sắc cho món kho.
Vậy là không cần mất quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có một món ngon lạ miệng rồi. Với món ăn này bạn vừa có thể làm món ăn mặn với cơm vừa có thể thêm vào làm món ăn chay để đổi bữa hoặc thêm sắc cho những bữa ăn ngày rằm đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món mít kho tương mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
