Để làm miến xào Singapore Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 12 con tôm 2 gói miến 2 quả trứng 200 gam cải thảo 1 củ cà rốt Hành lá Hành tây tím Ớt đỏ 100 gam thịt lợn quay, hoặc lạp xưởng hoặc thịt xông khói 15 ml dầu chiên 12 gam bột cà ri 15 gam muối ½ (một phần hai) thìa cafe dầu vừng ½ (một phần hai) thìa bột canh nước tương 2 gam hạt tiêu trắng Thời gian chuẩn bị sẵn: 20 phút Thời gian nấu: 10 phút Khẩu phần dành cho 2 người Bóc vỏ tôm, kể cả đuôi tôm, rút bỏ đường gân đen trên lưng tôm. Xắt nhỏ cải thảo, xắt nhỏ cà rốt, hành lá và hành tây. Tiếp tục thái sợi thịt xông khói (hoặc các loại thịt khác), càng mỏng càng tốt Tráng trứng thành những miếng nhỏ và mỏng. Thái thành những sợi nhỏ Ngâm miến cho mềm nên cắt miến đễ dễ ăn hơn. Cho dầu vào chảo ở nhiệt độ cao, đổ tôm vào và đảo đều Tiếp tục cho thêm thịt xông khói, cải thảo, cà rốt, hành tím vào chảo và tiếp tục đảo Khi các nguyên liệu đã trộn thật đều với nhau, đổ bột cà ri vào Đổ miến vào, đảo đều tay. Làm tơi miến để miến không bị dính vào nhau. Sử dụng kẹp để miến và các nguyên liệu khác trộn lẫn với nhau. Cho nước tương và dầu vừng vào chảo, nếm nêm vừa ăn. tắt lửa, cho hành lá, trứng thái sợi, muối và hạt tiêu vào chảo và trộn thật đều. Nguồn: Tasty kitchen blog
Món miến xào kiểu Singapore này có màu sắc rất bắt mắt, miến dai giòn, phần thịt tôm săn chắc và ngọt. Đây sẽ là món ăn đầy dinh dưỡng cho cả nhà đổi bữa vào dịp cuối tuần đấy.
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)