Ăn cơm nhiều rồi thỉnh thoảng bạn thử đổi sang món miến xào cua thơm ngon bổ dưỡng này nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ rất thích ^^. Nghe tên thì nghĩ cách làm cầu kỳ nhưng thực ra khá là giản đơn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sao cho món miến xào cua ngon nhất :)
Nguyên liệu gồm có:
- Một con cua biển to
- Miến dong: 100 gam (Món xào này phải dùng miến dong ăn mới ngon)
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi, hành tím
- Hành lá, cần tây
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu chiên
Các bước chế biến
- Làm cua: Cua đem dùng bàn chải cọ thật sạch càng và yếm cua, cho cua vào nồi nước luộc chín. Sau đó, vớt ra đợi cho nguội rồi gỡ lấy thịt và gạch cua. Phần nước luộc bạn giữ nguyên để chế biến tiếp nhé.
-
Sơ chế rau củ:
– Miến ngâm với nước ấm cho mềm , xả lại với nước lạnh cho nguôi, dùng kéo cắt ngắn.
– Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau
– Hành lá, cần tây bỏ lá úa, rửa thật sạch, cắt khúc
– Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ -
Xào miến:
– Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm với một chút dầu chiên rồi cho ⅓ (một phần ba) số thịt cua vào xào, nêm gia vị bột nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi xúc ra bát con
– Tiếp tục phi thơm tỏi, cho cà rốt, hành tây vào xào, thêm một ít nước luộc cua vào đun. Cho miến và ½ (một phần hai) số thịt cua vào trộn thật đều, nêm gia vị nước mắm, bột nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi rắc hành lá, cần tây vào đảo đều, tắt lửa. - Cho miến ra một đĩa sâu lòng, cho số thịt cua còn lại lên trên, rải thêm một ít rau mùi và ớt lên trên là xong
Đĩa miến xào cua quá là hấp dẫn luôn, mọi thứ chín tới không bị nhũn, vị ăn vừa miệng rất là tuyệt ^^
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công ^^
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
