Miến nấu lòng gà là món ngon trong ngày Tết nhưng không phải chị em nào cũng biết nấu để miến giòn, thơm ngon… 
Thành phần
- 300 g lòng gà
- 200 g miến
- 50 g mộc nhĩ
- 1 củ hành tây
- 1 ít hành lá
- bao gồm gia vị tỏi, ớt, muối, mắm, tiêu
Hướng dẫn
- 1. sơ chế Nguyên liệu gồm có: Miến đem ngâm với nước cho nở. Mộc nhĩ, nấm hương cũng ngâm nước cho nở, mộc nhĩ rửa thật sạch, nấm hương cắt chân. Hành, răm…nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ. Lòng mề gà rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho thấm. Miến sau khi ngâm với nước vớt ra rửa thật sạch và cắt ngắn.
- 2. Cách chế biến: Cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín. Nước dùng nấu sôi, nếm nêm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát, bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến. Miến nấu lòng gà nên ăn lúc nóng, để lâu sợi miến sẽ bị trương và nguội.
Thông tin thêm:
Cách chọn miến ngon: Vắt miến có màu trắng trong, sáng, miến nguyên vẹn, không vụn nát, khô giòn,dai, các sợi miến tơi rời, không dính vào nhau, dày đều. Miến sau khi ngâm với nước vớt ra rửa thật sạch và cắt khúc.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
