Đối với giới sành ăn Sài Gòn, muốn thưởng thức miến lươn Nghệ An phải tìm đến khu vực quanh sân bay Tân Sơn Nhất, vì đây là nơi duy nhất món miến lươn
Miến lươn Nghệ An



Đối với giới sành ăn Sài Gòn, muốn thưởng thức miến lươn Nghệ An phải tìm đến khu vực quanh sân bay Tân Sơn Nhất, vì đây là nơi duy nhất món miến lươn ngon nổi tiếng do người Nghệ An chánh gốc chế biến.
Quán nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Sông Đáy, bán từ 5 giờ chiều và tồn tại đã gần 10 năm. Vậy mà, có dạo quán chuyển đi không để lại lời nhắn (do quán không tên, không biển hiệu) khiến những “người hâm mộ” tìm kiếm nháo nhào.

 


Miến lươn Nghệ An

Sau khi dò hỏi những hộ dân xung quanh, đám mê miến lươn chúng tôi mới biết quán chuyển đến con hẻm trên đường Trà Khúc, từ chỗ cũ chạy đến chỗ mới khoảng 15 phút nhưng phải vòng qua một đoạn đường ngược chiều chừng 50m.

Quán bán hai loại miến lươn: khô và mềm, đúng chất Nghệ. Miến khô là thịt lươn được chiên giòn rồi xào kỹ với miến; còn miến mềm là miến nước trộn với thịt lươn mềm (đã ướp và hấp chín). Đặc biệt nước dùng ở đây là nước hầm gà được lọc kỹ nên rất trong và ngọt.

Dù gọi món lươn khô hay mềm, khách cũng được dọn thêm một chén nước dùng cho đủ vị. Sợi miến ở đây trong, dai và giòn, để lâu không nát, thịt lươn được chọn tươi và ướp kỹ nên không nghe mùi tanh, rắc thêm ít rau răm và tương ớt lên trên thì không gì đậm đà bằng.

Tin, ảnh: Du Miên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Miến lươn Nghệ An

mề gà Thịt Gà pha lau bao tu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm mì nấu sườn heo mi udon xao nam ngon Mứt gừng cách làm bánh mousse bí quyết Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Tráng rau củ quả MON CHAY cÃÆround-color: #1116F7" href="/index.php?q=món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối ">món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối bong cai trang Mon banh cắt tỉa hoa quả mía Ca tẠm cÃƒÆ đảo Banh canh dạ dày hầm cách làm bánh bò hấp Ngủ vẠcháo sò emdep Kem để cac mon gia cay cua chien gion Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần rong bánh chocolate lava Dân Mẹ sốt dầu ăn trứng goi ngo sen chay curry ga flan sau rieng ngon trứng cút bọc bí đỏ gà xiên nướng cách làm gà hầm những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ quân mẹo làm nước uống chanh leo giá chà thịt lợn muối cuốn salad cháo tôm thẠch Món ăn từ phô mai ech làm bánh xèo Dây xào rau muống mắm ruốc Bánh hỏi Trứng vịt lộn Mẹo vặt Thit bò xuong ga xao sa ot bánh bông lan cuộn huong dan cam hoa cach lam khoai tay kho thit thit ngong giái Phố thịt xá xíu đậu hủ sốt cach lam ga kho gung ngon Măng ngâm suong sa hat luu cach lam hu tieu xao sot ca chua kẹp tóc canh khoai môn thịt lợn chè khúc bạch cá hồi nướng bo xao cai canh ga nuong cay ngon xuân bánh dứa banh palmier cheese cake hoa quẠcanh cá quả nấu su hào cà rốt sốt kèm thịt bò Khâu công thức tôm chiên xù Năng lượng chó Bun Cha gà cuộn lá dứa cach lam chuoi tron duong tía tô xoi chien nhan thap cam ngon gà kho xả ớt Ăn chơi nau mon xao ngon Dua cai muoi ga luoc dế Chè bún chân giò ngao xào rau răm banh bò hấp hũ tị cà chua làm sốt rau câu trái vải cách cắm hoa cẩm tú cầu Cách lam banh bong lan Salad rau củ gỗ bún bún xương sườn non Hằng MT chè đậu do cá hấp gừng cach lam tiramisu kieu moi cach nau pho ga cua dễ com paella thom ngon