Với hai nguyên liệu thịt gà, măng khô, ngoài những món nước thông dụng, bạn có thể chế biến thành nhiều kiểu khác, lạ hơn. Nếu như ai khoái khẩu món hủ tiếu khô, hẳn sẽ thích mê món “Miến gà măng khô” dùng kèm với nước dùng thơm lừng.  
Miến gà măng khô

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta : ½ (một phần hai) con
  • Miến dong, ngâm nở, cắt ngắn 20cm : 300g
  • Măng khô xé sợi (ngâm thật mềm) : 200g
  • Hành tím đập dập : 5 củ
  • Hành lá : 2 nhánh
  • Ngò rí :2 cây
  • Rau răm
  • Đầu hành và hành tím phi : 1 chén nhỏ
  • Tỏi băm : 20g
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

–       nấu nóng 1,2 lít nước, cho gà và hành tím vào luộc, nêm vào 1/2m muối, 2m hạt nêm Aji-ngon®. Gà chín vớt ra ngâm vào tô nước đá cho nguội, vớt để ráo, xé miếng nhỏ. Giữ lại nước luộc. Rau răm, ngò rí, hành lá cắt nhỏ.

–       Chần măng khô vào nước sôi để ráo. Phi thơm 1m tỏi, cho măng vào xóc nhanh tay, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®. Tắt lửa, cho vào nước luộc gà nấu mềm.

2. Cách thực hiện:

–       Pha nước trộn: Khuấy đều 2M nước mắm, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 6M nước luộc gà, 1M dầu chiên.

–       Nêm nước dùng: Nêm vào 1/2m muối, 1M đường,1M nước mắm,1M hạt nêm Aji-ngon® và đầu hành lá.

–       Trộn miến: Miến trụng nhanh qua nước nóng, cho vào tô, thêm nước trộn vào trộn thật đều. Xếp thịt gà và măng lên trên, rắc rau răm, hành ngò, tiêu trên mặt.

3. CÁCH DÙNG:

–       Dùng nóng chung với nước dùng, giá, rau muống, xà lách, chanh, ớt, tương ớt, lá chanh… tùy thích.

Mách nhỏ

Luộc thịt gà với gia vị và hành tím để thịt gà thơm và ngọt thịt.

Trụng miến trong nước nóng (không trụng nước sôi) để miến không bị bở.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pate gan heo trâm phạm Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm mon cHIENdex.php?q=mon banh nam thom ngon">mon banh nam thom ngon cá nục hấp người thân sinh tố bưởi mix xoài đu đủ kem chuối phủ bun cá Thịt ba chỉ hun khói nem cua be nau che to yen hat sen mì tôm xào thịt bò Bo bít Tết Nau ngan thịt bò hầm khoai tây chao bo cau cách làm snack khoai thuà sữa chua sườn heo nướng chao Quán ăn ngon nam huong donut trà xanh khoai mỡ tím làm bánh dưa muối dưa leo muối cach lam mut dau do cach nau long ga heo nướng Món ăn dạ dày hầm cách nấu chè củ sen bánh trung thu đậu nành nam bộ nước tương làm bánh quy gấu pooh thăn heo kẹo chocolate bọc dừa gỏi bạc hà đậu hũ non mon ngon voi cu hu dua muc xao dua mon mousse socola ngon canh bau ca tuyet kho cu cai mon goi ngon sinh to khoai mon khac pha trÃƒÆ banh chung Bap chuoi mon cHIEN thịt gà sốt nấm mỡ đậu tương lam chuối đốt rượu rum Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm Cách làm bánh bo Bánh hẹ sinh to bp tra xanh ngon mua dau tam chin cach lam canh chua mien nam kem hương cà phê kho cá thu món ngon với cá nục nước ép gừng cà rốt các món chay ngon miến xào cua rau củ hấp tôm nước chấm thịt vịt luộc Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Nấu Phở nem chuối phô mai mì ý cá hồi ngũ sắc bánh bao trứng sấu nấu thịt bằm ca dua hong nau nam ngon thịt gà sốt chanh dây đậu phụ chứa thạch cao công thức rau câu đào BANH NGOT bồi sinh tố chuối và khóm Banh trung trà giang mut chum ruot ngon keo sen xien que 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn Rau ram khoai mỡ chiên toi nuong ngon cha trung lap xuong ngon cá trê nướng hến xào rau trà hoa hồng cach lam kho bo ngon Cach lam banh trang tron nấu xôi chả mực khoai tây rán chua ngọt MON DAU PHU Cún Khang Thịt heo xào măng tươi tuong ot chua cay thịt nướng cay shushi trái cây bí ngô rán trứng muối che cu sen duong phen nui sot ếch xào gừng CHÃƒË tự làm kem tươi sandwich kẹp phô mai Com chien thịt bò xào rau củ dưa chuột xào thịt cách làm chanh đào mật ong banh brownie ngon gà xé phay lam mut bi canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bánh gato bánh dẻo nhân dừa hấp Tep