Mì Ý với cà tím xào cay
Nguyên liệu gồm có: (2 người)
- 200 gram spaghetti
- 60ml dầu ô liu
- 1 quả ớt đỏ, thái vụn
- ½ (một phần hai) củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 củ tỏi, băm thật nhỏ
- 2 dải thịt muối (bacon), xắt nhỏ
- 200 gram cà tím, thái hạt lựu
- 1 muỗng basil khô
- 1 muỗng dấm balsamic
- 1 quả cà chua, xắt nhỏ
- Muối, tiêu
Cách chế biến:
– Luộc pasta đến al dente. Đổ ra rá cho ráo nước rồi cho mì lại vào nồi luộc để giữa ấm.
– Làm nóng 1tbs dầu ô liu trên chảo, cho ớt, hanh tay, tỏi, bacon vào nấu 4-5 phút, hoặc đến khi hành tây chín vàng và bacon chuyển màu nâu. Bỏ hỗn hợp ra bát để riêng.
– Cho phần dầu ô liu còn lại vào, thêm cà tím và basil, nấu đến khi cà chín chuyển màu nâu. Cho hỗn hợp bacon trở lại chào, thêm dấm balsamic, cà chua, đảo đều thêm 1-2 phút nữa. Thêm muối, tiêu cho mặn vừa ăn.
– Chia spaghetti ra đĩa và xúc hỗn hợp cà tím để lên trên mì.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
