Kết hợp hài hòa giữa hương vị Âu - Á, đây sẽ làm món đổi vị thú vị cho gia đình bạn.
Thành phần
- 250 g thịt lợn
- 30 ml rượu vang đỏ
- 25 g bơ
- 1/2 hộp cà chua đóng hộp
- 250 g cà rốt
- 2 củ hành tây nhỏ
- 750 g cà chua
- 150 g giò sống
- 1 bát bột chiên xù
- 120 ml sữa tươi
- 1 gói mì Ý
- 1 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của ý (tùy thích)
- 1 thìa canh phô mai mozzarella bào sợi
Hướng dẫn
- 1. Nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, bơ, rượu vang,1-2 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (không có cũng được).
![1.Nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/cf6a08f41ba101720a14c0bd77d3abef.jpg)
- 2. Phi thơm ⅔ (hai phần ba) chỗ hành tây với 1 muỗng canh dầu, cho cà rốt vào đảo đều, cho cà vào nấu sôi rồi hạ lửa đun khoảng 30 phút cho cạn bớt nước, thêm lon cà chua hộp.
![2.Phi thơm ⅔ (hai phần ba) chỗ hành tây với 1 muỗng canh dầu,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/0266b283c55f04019da5290654b4a466.jpg)
- 3. Cà bỏ hạt, lược hạt lấy nước cà. Cắt miếng nhỏ, cho cà và nước cà vào máy xay nhuyễn. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
![3.Cà bỏ hạt, lược hạt lấy nước cà. Cắt...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/0638746c3806a518a5a3fecf4c982fa1.jpg)
- 4. Ngâm bột chiên xù với sữa khoảng 30 phút cho thấm.
![4.Ngâm bột chiên xù với sữa khoảng 30 phút cho...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/b45d8fab52c79b083ece0083e521e38e.jpg)
- 5. Trộn thịt lợn, giò sống, chỗ hành tây còn lại, ướp hỗn hợp cùng ¼ (một phần tư) thìa canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng canh, 1 muỗng cà phê đường, ¾ (ba phần tư) thìa cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, ¾ (ba phần tư) thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy ý). Thêm bột xù đã ngâm vào, trộn thật đều, vo viên (mỗi viên cỡ 1 muỗng canh thịt).
![5.Trộn thịt lợn, giò sống, chỗ hành tây còn...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/1d9da438a3e291d0c8daa2cafdca90f0.jpg)
- 6. Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên rồi bỏ thịt vào chiên vàng.
![6.Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/495f3774092ae9a8a2fe601feb4c608c.jpg)
- 7. Cho thịt viên đã chiên vào sốt cà đun cho thấm.
![7.Cho thịt viên đã chiên vào sốt cà đun cho thấm.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/3fab8c42825a72c087e6d87e1347da84.jpg)
- 8. Đun sôi nước, thêm ít muối, dầu. Luộc mì khoảng 7 phút. tắt lửa, đậy nắp thêm 3-4 phút cho mì mềm vừa.Vớt mì ra xả nước cho nguội sạch, để ráo.
![8.Đun sôi nước, thêm ít muối, dầu. Luộc mì...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/abb205490b749ae0994a494d4c1171b0.jpg)
- 9. Cho mì ra đĩa, bên trên rưới sốt cà chua, thịt viên, rắc thêm ít phô-mai bào.
![9.Cho mì ra đĩa, bên trên rưới sốt cà chua,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/2441b107d7b71ce99cc311fa2e87f43a.jpg)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)