Xá xíu là món ăn đặc trưng của người Hoa, nghĩa là thịt nướng đỏ. Trước nay chúng ta thường quen dùng thịt xá xíu cùng cơm nóng hoặc mì nước nhưng bạn đã bao giờ thử chế biến xá xíu với mì và lạp xưởng? Sợi mì xào săn, thấm vị và thơm thơm
Mì xào xá xíu

NGUYÊN LIỆU

  • Mì tươi 200g
  • Xá xíu 200g
  • Lạp xưởng 2 cây
  • Cà rốt 50g
  • Cải thảo 100g
  • Đậu Hà Lan trái 100g
  • Nấm rơm 50g
  • Cần tàu 30g
  • Hành tỏi băm 1M
  • Hành lá, ngò rí
  • Đường, dầu hào, dầu mè, tương ớt, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Nấu nước sôi có thêm 1m dầu chiên, cho mì tươi vào trụng nhanh, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo, trộn thêm ít dầu chiên và 1m nước tương “Phú Sĩ”.

– Cho lạp xưởng vào chảo, đổ nước ngập, nấu đến khi nước cạn hết, lăn cho lạp xưởng tươm mỡ, vàng thơm, để nguội, cắt lát mỏng.

– Xá xíu cắt lát vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng 2 li. Cải thảo cắt miếng xéo. Đậu Hà Lan trái, nấm rơm cắt đôi. Hành lá, ngò rí, cần tàu cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

– Pha xốt: 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1m dầu mè, 1/2M tương ớt.

– Cho ít dầu vào chảo, cho mì vào áp chảo đến khi sợi mì hơi xém lại, cho ra tô trộn thật đều với hỗn hợp xốt đã pha.

– Phi thơm hành tỏi băm, cho lạp xưởng và xá xíu vào xào săn, rồi cho rau củ vào xào chín tới, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước tương “Phú Sĩ” vào, đảo đều, cho tiếp phần mì đã trộn gia vị vào, trộn thật đều, nếm vị vừa ăn, cho hành lá, cần tàu lên trên, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì ra dĩa, rắc thêm ít hành lá và ngò rí. trộn thật đều trước khi dùng.

Mách nhỏ

– Trộn xốt vào mì giúp mì thấm đều gia vị và thơm ngon hơn.
– Áp chảo mì sẽ giúp sợi mì săn chắc, món ăn có mùi thơm khói đặc biệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cóc chum sua chua bóc nhưng chao quay thom ngon bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm gợi bán bánh trngs ngon quan niệm sai lầm ăn uống Lẩu gà nấm mì xào kiểu sing những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác công thức nước mận súp phô mai kho cÃƒÆ linh chả cá sốt mayonnaise Tôm rang muoi lam heo kho nước lã 7 thit nau canh mê say cuốn thủy nguyên gia do Màng món mẠn che sua bo nau dau loại xào rau muống mắm ruốc dau meringues ngon xào cải ngồng với tỏi me dầm thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua Cách chế biến cháo bào ngư pancake cho bé yêu cach lam cha bánh bao cuộn tôm sú banh bap chien gion ngon Xôi đậu nộm xoài tai heo cua chien gion thê ngheu hap hung que ngòi Phủ chim cút cÃ Æ chua cach nau mi xào banh gio chay hap ngon lam goi cuon tom thit ngon mít chiên món nấm gà tẩm bột chiên mien xao cua be Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng mẹo hay món món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp bánh bơ hạt sen bơ tỏi Keo socola Kheo tay mẹo hay mực hấp bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cach kho cá chep ruoc ca chep mo tháng cung Món ăn lạ trứng chiên sốt tỏi tr㪠Cách nấu những món ăn gia đình don gian Mon xao ngon xương ga nuong bún nước lèo banh lemon melting momen tây socola ngon susi canh ga chiên nươc mắm cong thuc lam kem bo chuyên cach lam cha Do an chay cách nấu xôi nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội canh cá nướng dau hu sot so diep gà rán giòn cay sot ca chua chè trái cây thạch nÃ Æ u bánh mì cuộn mon mi trung xao thit bo bánh bông lan trứng Pate gan gà List Cơm pancake mat ong Món vịt ngon miệng canh lá giang nấu gà Phố quả đào ta nuoc chanh mat ong da khat ben món ăn tăng cường cho sinh lực Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm cách làm chuối rim đuong cha ca vien trung cut 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim nướng vịt Hương vị đặc biệt của chè kho cha ca mối Hoa qua Dam lam banh gio tranh vui