Hướng dẫn

• 1. Thịt lợn rửa thật sạch, thái hình lập phương nhỏ vừa ăn, cho vào bát thêm ít muối, hạt tiêu, gừng và rượu gạo vào ướp khoảng 10-15 phút.
• 2. Cà rốt, khoai tây, bí ngồi, hành tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ xắt nhỏ. Rau cải thảo rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• 3. Đun sôi nước và thả mì vào khoảng 3 phút mì rồi đổ ra bát tô. Lưu ý không luộc mì quá lâu tránh làm nát mì.
• 4. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng, bỏ thịt vào xào lăn thơm cho săn lại. Tiếp đến cho cà rốt, khoai tây vào xào, rồi cho bí, hành tây, cải thảo xào.
• 5. Khi các nguyên liệu đã xào tái, cho thêm sốt đậu đen vào đảo cùng và một chút đường, rượu trắng cho vừa khẩu vị vào trộn thật đều. Đun nhỏ lửa tới khi còn một chút nước thì cho ít bột năng đã khuấy tan cùng với nước vào và nêm gia vị vừa ăn thì bắc ra.
• 6. Đổ sốt tương đen lên bát mì, trộn thật đều và thưởng thức.