Mì Quảng là một trong những món ăn truyền thống của Quảng Nam, chúng có hương vị đậm đà và thơm ngon như những tô phở Hà Nội. Cùng học cách nấu mì quảng
Cách nấu mì quảng sườn thơm ngon buổi sáng

Mì Quảng là một trong những món ăn truyền thống của Quảng Nam, chúng có hương vị đậm đà và thơm ngon như những tô phở Hà Nội. Mì Quảng có rất nhiều loại như mì gà, mì bò, mì tôm thịt … bài viết hôm nay xin giới thiệu tới bạn cách nấu món mì quảng sườn thơm ngon.

Nguyên liệu nấu món mì Quảng sườn:

+ 1 kg mì Quảng tráng sẵn

+ 500 g sườn non

+ 200 g tôm tươi

+ Xương heo: 500 gam (Đun lấy nước dùng)

+ Bánh tráng nướng( bánh đa)

+ 5 quả trứng cút

+ Lạc rang giã nhỏ.

+ Rau các loại: bắt chuối xắt sợi, rau cải non, rau hung, rau xà lách, giá đỗ, hành ngò…

+ Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt trái, đường, chanh tỏi…

+ Bánh đa ăn kèm

Cách nấu mì quảng sườn thơm ngon:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn ninh nước dùng:

Xương heo rửa thật sạch, nấu sôi rồi bỏ nước đầu tiên cho sạch, hầm cùng phần tôm giã lấy nước. Nêm gia vị cho vừa, thêm hương liệu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt. Nước dùng là phần quan trọng nhất của bát mì.

Bước thứ hai(2): Sườn non ta chặt miếng vừa ăn. Còn tôm thì bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Sau đó đem ướp riêng từng loại với tiêu, muối, nước mắm, đường, hành tỏi băm.

Bước thứ ba(3): nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu, đổ tỏi xào qua cho thơm. Rim riêng biệt các nguyên liệu trên trong lửa nhỏ, đảo đều tay, Lưu ý cho đượm dầu chiên, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để tạo hương vị đậm đà. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới; tôm dậy mùi thơm, chắc; và quả trứng cút cắn vào vừa mềm vừa béo là được.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn rau ăn kèm: Bắp chuối xắt mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng.

Về cách trình bày, bạn trụng mì qua nước sôi rồi đem bỏ vào tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm.

Sau cùng là chan nước dùng vừa ăn (Lưu ý: Không chan ngập phần mì, chỉ cần chan ướt mì là đủ). Nhìn vào tô mì Quảng ta có thể thấy được triết lý cân bằng âm dương với những nguyên liệu dân dị mà độc đáo vô cùng!

Mong bạn ngon miệng với bát mì Quảng sườn!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

che cu sen thap cam cach lam suon cuu sot kiwi banh trang bánh khoai chiên Ca trốn xoi dau xanh la dua à au để đảo tr㪠cơm gà mien xao chanh cach lam hu tieu xao cach nau lau ca keo ngon nộm dưa chuột Mi hai san xào lá sách với khế những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ kho cà chua Vân mía Món Hầm cá tầm nướng muối ớt cách nấu chè khoai cách làm kẹo quế dính cach lam ga kho gung ngon che dau den banh thit lam sua chua sọ Long bo Cách làm phá lấu Thái đậu hủ sốt U cá hấp gừng chè đậu do bánh chocolate lava cách cắm hoa cẩm tú cầu phở bò rau xào quân sốt kèm thịt bò dế Cách làm xoài lắc bún chân giò thịt xá xíu bà nh kem tra xanh bánh bông lan cuộn mẹo làm nước uống chanh leo ca nuong gion Thịt Gà lam ga cuon cuon rau cu lam mut bi ham cuon trung ngon banh hinh chuout chui ngon xoi chim măng tươi quả ớt dua chua bap cai bún chả cá chay đắng cua chien gion rau Riềng áo len hoa tai Đất chợ bánh xèo nem lụi lac rang bánh quy chiếc lá món ăn từ các loại hải sản khác nui xao bo bam mướp đắng nhồi bánh mì nhân nấm cách làm bánh dừa banh sung bo cá sốt cà chua salad bắp cải chay kẹp các mẹo nấu ăn khi vào bếp cách làm đậu Gio heo ham thuoc bac sốt cá banh trang cuon ăn uống sau Tết mẹo hay vào bếp thịt nướng hàn quốc nau che ngon cách làm gà hầm Ngủ bo xao cu hoi ngon tôm chiên nước dừa ậu banh mi chien dạ dày heo khìa nước dừa Bít tết cuối tuần nấu nướng nau mon xao ngon Coc bánh dứa Mon banh mẹo vặt canh nam cach lam chuoi dot ruou má ³ ngon Cơm tối cách làm bánh rán xi quách gỏi xoài xanh cá lóc Lòng heo non cưới ớt chuông trộn salad nhà đẹp món ăn Việt Nam mực một nắng nướng ăn khoai lang