Mì Quảng là một trong những món ăn truyền thống của Quảng Nam, chúng có hương vị đậm đà và thơm ngon như những tô phở Hà Nội. Cùng học cách nấu mì quảng
Cách nấu mì quảng sườn thơm ngon buổi sáng

Mì Quảng là một trong những món ăn truyền thống của Quảng Nam, chúng có hương vị đậm đà và thơm ngon như những tô phở Hà Nội. Mì Quảng có rất nhiều loại như mì gà, mì bò, mì tôm thịt … bài viết hôm nay xin giới thiệu tới bạn cách nấu món mì quảng sườn thơm ngon.

Nguyên liệu nấu món mì Quảng sườn:

+ 1 kg mì Quảng tráng sẵn

+ 500 g sườn non

+ 200 g tôm tươi

+ Xương heo: 500 gam (Đun lấy nước dùng)

+ Bánh tráng nướng( bánh đa)

+ 5 quả trứng cút

+ Lạc rang giã nhỏ.

+ Rau các loại: bắt chuối xắt sợi, rau cải non, rau hung, rau xà lách, giá đỗ, hành ngò…

+ Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt trái, đường, chanh tỏi…

+ Bánh đa ăn kèm

Cách nấu mì quảng sườn thơm ngon:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn ninh nước dùng:

Xương heo rửa thật sạch, nấu sôi rồi bỏ nước đầu tiên cho sạch, hầm cùng phần tôm giã lấy nước. Nêm gia vị cho vừa, thêm hương liệu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt. Nước dùng là phần quan trọng nhất của bát mì.

Bước thứ hai(2): Sườn non ta chặt miếng vừa ăn. Còn tôm thì bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Sau đó đem ướp riêng từng loại với tiêu, muối, nước mắm, đường, hành tỏi băm.

Bước thứ ba(3): nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu, đổ tỏi xào qua cho thơm. Rim riêng biệt các nguyên liệu trên trong lửa nhỏ, đảo đều tay, Lưu ý cho đượm dầu chiên, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để tạo hương vị đậm đà. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới; tôm dậy mùi thơm, chắc; và quả trứng cút cắn vào vừa mềm vừa béo là được.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn rau ăn kèm: Bắp chuối xắt mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng.

Về cách trình bày, bạn trụng mì qua nước sôi rồi đem bỏ vào tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm.

Sau cùng là chan nước dùng vừa ăn (Lưu ý: Không chan ngập phần mì, chỉ cần chan ướt mì là đủ). Nhìn vào tô mì Quảng ta có thể thấy được triết lý cân bằng âm dương với những nguyên liệu dân dị mà độc đáo vô cùng!

Mong bạn ngon miệng với bát mì Quảng sườn!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

dau hu kep tom thit ngon Đồ ăn vặt cà phê ca cao sã³c mất ngủ caffeine rượu cồn rượu sữa chua không đường cơm chiên hải sản thập cẩm Làm cốm Xôi đậu Doi nấu súp hải sản Mứt dua NÃƒÆ Gan gà ăn uống gút bánh mì ngũ cốc ga xao nam kim cham ngon Nuong hành tây cupcake mà bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua thèm thịt heo om nấm cá cờ sốt trái cây hấp thịt với trứng bách thảo Hạt sen Cách lam xa xỉu gà xiên nướng vit om sau khoai so chần tây nguyên thúy salad trộn lam pudding the nao ánh giá phở Thìn Lò Đúc cua chien gion banh tok xao tuong ot gợi thịt sốt cà chua chao bobo sọ cach lam banh charlotte ngon Khóm mít dược phẩm bọt giả thịt heo quay chay thti hap qua sau Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé dê tiềm thuốc bắc sinh tố sữa đặc bơ om chẠcà rim lam mam ca sốt thịt vịt quay snack khoai rán nóng Cua biển hoàn bánh chưng xanh sườn non kho rim với tôm Sườn non kho salad trai bo ngon dac san buoi tien vua Com Tam Suon Nuong chất béo Ba tôm rim cay ngọt cách làm bánh rán mứt mỡ bánh trung thu cách là ru thủy cơm chiên ngon mục CÄË gỏi bắp chuối tai heo dưa leo Làm món kimbap Hàn Quốc rau muống xào mắm tôm chè mã thầy dẠu trà i gẠc thực đơn ngày tết uống cà phê say tỉnh giả cách rán cá giòn ham cuon trung ngon sữa chua lựu canh giá cá cơm Công Thức Nấu Ăn thuc an dinh duong Tóp mỡ cookies phô mai video học nấu ăn 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích Mắm ruốc mực nướng ớt Mực tươi nướng bà cafe Sườn non kho chả cuốn cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tom kho tieu cach nau dau bap trung bac thao de ham ngu vi gỏi luoi heo cach lam xoai dam sua chua pizza viet nam có các món gà bánh flan bí lam banh quy ngon