(Em đẹp) - Hãy cùng làm 1 đĩa mì ý ngon với vài nguyên liệu giản đơn nào.- Emdep.vn
Mì ngao sốt húng quế: Nhanh và ngon

Mưa bão sụt sùi khiến đường đi chợ thật xa và chợ cũng thật thiếu màu sắc, nhưng không vì thế mà khiến bữa ăn của chúng ta kém ngon hơn. Hãy cùng làm 1 đĩa mì Ý ngon tới... "tận răng" với vài nguyên liệu giản đơn nào.    Nguyên liệu    + 0.5 kg ngao  + 150 gram cà chua + 50 gram ớt chuông + 3 tép tỏi băm nhuyễn + 1 nắm húng quế + 1 nhánh hương thảo + 10 gram bơ nhạt + Muối, tiêu + Dầu olive   Cách làm    - Ngao ngâm nước gạo 2 tiếng cho nhả sạch đất cát. Dùng bàn chải chà sạch đất bám ngoài vỏ ngao. - rửa thật sạch cà chua, húng quế, hương thảo. - Bắc chảo nước lên bếp. Đợi nước sôi thì luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Ở đây mình dùng capellini nên luộc 3 phút thì mì vừa chín tới.   Mì ngao sốt húng quế: Nhanh và ngon - Cùng lúc bắc 1 chảo khác cho tỏi vào phi thơm với 1 muỗng dầu olive và bơ. Tỏi thơm cho cà chua vào xào qua. Cho chừng ½ (một phần hai) phần nước luộc mì vào om cho cà chua chín mềm thì cho ớt chuông vào. Om tiếp 1 phút cho ớt chín tái. - Cho ngao vào. Đảo ngao 1 lượt thấy ngao hơi mở miệng thì cho lá hương thảo vào. Tiếp theo cho ½ chỗ húng quế vào. Đậy vung om ngao khoảng 1 - 2 phút.   - Lúc này mì chín, vớt mì ra. Cùng lúc ngao mở miệng thì trút toàn bộ mì vào đảo cho mì thấm sốt. - Trút mì ra đĩa rồi rắc chỗ hung quế còn lại lên trên. Ăn nóng.   Bạn có biết   Khi lựa chọn loại mì ống và nước sốt để phục vụ với nhau, có một quy tắc chung là phải được quan sát để có thể kết hợp 2 thứ với nhau hòa quyện và ăn ý. Nước sốt giản đơn như pesto là lý tưởng cho các sợi mì ống dài và mỏng trong khi nước sốt cà chua kết hợp tốt với mì dày. Nước sốt đặc và quánh hơn có khả năng tốt hơn để bám vào các lỗ hay khe cắt trên các loại mì hình ống, mì xoắn. Đối với loại mì sợi nhỏ như capellini, nước sốt nhẹ và có độ lỏng là thích hợp. Nước sốt nên được phục vụ cân đối với mì, phủ tràn để có thể bám đều vào từng sợi mì và vẫn còn dư lại trên đĩa sau khi ăn.   Đôi khi bạn sẽ thấy các nhà hàng Ý phục vụ một mẩu bánh mì nướng nhẹ kèm theo đĩa mì ống. Sau khi dùng hết mì, người Ý sẽ dùng chính mẩu bánh mì này vét sạch phần nước sốt còn dư trong đĩa. Có một điều rất thú vị là trong khi các nhà hàng Ý khắp thế giới đều phục vụ món bánh mì nướng bơ tỏi thì người Ý lại ăn bánh mì nướng bình thường, không kèm bơ.    
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt bánh cookies chiếc cốc làm bánh mì cuộn ngon banh zongzi món thực hiện nhanh cơm rang dưa bò Phủ khoai tây lắc lốt cocktail lựu trứng rán hành tây lam che thai thit ngam nươc măm sushi ca hoi phi lê gà sốt kiểu nhật sup khoai tay mái dẠo chạo gà chiên gà nem thit bánh đậu hủ nóng hổi cà tím xào củ gừng chè sâm hạt sen quán lươn ở Hà Nội