Đối với những ai ăn chay thì mì căn không còn xa lạ gì. Chỉ cần thêm gia vị cà-ri là mình có thể chế biến thêm món chay mới lại giản đơn.

Nguyên liệu cần có:

• 5 cây mì căn ống
• Boa rô
• 1 gói bột cà-ri
• Hạt nêm
• Nước tương.

Hướng dẫn cách làm:

• Mì căn luộc với nước muối rồi vớt ra để ráo mục đích cho mì căn sạch. Theo mình mì căn khi ở chợ sẽ qua tay nhiều người nên không đảm bảo vệ sinh. Luộc như thế này mì căn sẽ dai lại bớt chua và vệ sinh hơn.

• Sau đó ướp mì căn với ít nước tương rồi chiên vàng. Để nguội & cắt xéo.

• Phi thơm boa rô.

• Tắt lửa cho hạt nêm, nước tương và 2 muỗng cà phê bột cà ri vào đảo đều (Khi tắt lửa thế này thì cà ri sẽ không bị cháy) sau đó cho mì căn vào và bật bếp lên rồi trộn thật đều cho thấm gia vị.

• Món này nhanh, nhưng lại bắt cơm.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)