Bí Quyết mẹo ướp cá ngon hấp dẫn đậm đà mà không bị tanh cho món ăn của gia đình bạn trở lên ngon miệng hơn nhé. Cá có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn và bổ dưỡng và khâu ướp cá là vô cùng quan trọng quyết định rất nhiều món ăn có ngon không đó nhé. Sau đây Naungon.com sẽ chia sẻ bạn mẹo ướp cá chuẩn không cần chỉnh nhé

	Bí Quyết mẹo ướp cá ngon hấp dẫn đậm đà mà không bị tanh

Mẹo chọn cá tươi ngon

cá

- Tốt nhất khi bạn đi mua cá thì lên chọn những con cá còn đang bơi lội tung tăng nhé. Còn nếu mu cá chết thì phải hết sức cận thận. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá mà nếu còn nhớt bóng và mắt cá trong suốt vảy cá không rời ra , mang cá còn hồng và bạn đem bỏ cá vào nước không bị chìm nhé như thế là cá còn tươi. Còn nếu cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vẩy cá dễ rơi ra và có màu nhợt nhạt, thịt cá không còn thấy đàn hồi, bụng cá bị trương ra, bỏ cá vào nước mà thấy cá nổi lên, thì còn cá đó đã bị ươn và không còn tươi nhé bạn mua về nấu món ăn sẽ kém ngon đó nhé. - Và còn một cách nhận biết phân biệt cá tươi và cá ươn nếu bạn thấy hậu môn cá trắn bệch và co vào trong bụng là cá còn tươi còn nếu mà bạn thấy lồi ra và bầm tím thì cá đã bị ươn rồi nhé Phân biệt cá bị nhiễm độc  

Các bà nội trợ cần phải biết cách chọn cá để bữa ăn thêm ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn thực phẩm

ca - Ai cũng biết mang cá là cơ quan hô hấp của cá cũng giống như là phổi của con người vậy phần lớn các chất độc có lẽ được tập trung tại đây, bạn mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm - Cá bị nhiễm độc nặng thì thường  mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lung cong gù thậm chí là có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh - Mắt cá bị nhiễm độc thường bị đục và mất đi vẻ tinh anh bình thường có con còn thậm chí mắt lồi ra bên ngoài đó nhé - Con cá bình thường có mùi tanh  còn cá mà bị nhiễm độc thường có những mùi bất thường như mùi tỏi và mùi dầu hôi đó nhé  

Tuyệt chiêu tẩm ướp cá nhiều người mê

ca

  Với cá kho  
  • Đối với các món cá kho thì bạn cần phải chú ý là phải tẩm ướp gia vị cùng với nước hàng cho thật thấm vào cá nhé sau đó đem cho thêm sả cùng với ớt giềng vào cá đem tẩm ươp khoảng 20 phút để cho cá thấm đều gia vị, bạn nhớ  chú ý lót một lớp mỡ rồi một lớp giếng đã được thái miếng dưới đáy xoong cá rồi mới đem đặt cá lên đó sau đó đem kho cá nhé, béo mà màu sắc lại đẹp mát. Bạn nhớ chú ý khi mà kho cá thì koong được đảo hoặc trộn cá không được để lửa quá to khiến nước sôi mạnh trào như thế làm cá sẽ bị vỡ nát mất ngon và đẹp mắt. Tốt nhất là bạn lên để lửa liu riu cho tới khi nước gần cạn là được nhé
Với món cá sốt chua ngọt hoặc rim nước mắm
  • Đối với món cá sốt chua ngọt hoặc dim nước mắm, hãy làm sạch cá như bình thường, rửa bằng nước muối cho thêm vài giọt chanh để rán cá được giòn và không bị xát chảo, sau đó sốt cà chua hoặc đun sôi nước mắm rồi cho thêm gừng vào cho thơm và khử đi mùi tanh của cá, rồi mới cho cá vào hỗn hợp đó để đun trong vòng 15 phút cho nước sốt thấm vào cá.
  • Còn đối với món cá sốt chua ngọt hoặc dim nước mắm thì bạn hãy làm sạch cá như bình thường nhé. Sau đó đem rửa lại bằng nước muối sau đó đem cho thêm vài giọt chanh để rán cas được giòn và không bị xát chảo nhé sau đó bạn  đem sốt cà chua hoặc đem đun sôi nước mắm rồi đem cho thêm gừng vào cho thơm và để khử đi mùi tanh của cá nhé rồi bạn mới cho cá vào hỗn hợp để đun khoảng 15 phút để cho nước sốt được thấm đều vào cá nhé
Với cá chiên
  • Đầu tiên làm sạch cá rửa cá bằng nước muối, sau đó để thật ráo, tẩm cá qua một lớp bột khô như bột năng, bột mì, bột chiên giòn … rồi mới chiên cá sẽ ngon giòn thơm hơn.

Với cá hấp hoặc cá luộc

  • Với món cá hấp hoặc luộc, bạn ướp cá với một chút gia vị nham nháp cho cá có vị ngon hơn, sau đó đun sôi nước dùng, cho thêm chút rượu hoặc bia vào trong nước dùng sau đó đun sôi và cho cá vào hấp hoặc luộc tùy ý. Không nên đun quá lâu, và phải đun sôi nước dùng rồi mới cho cá vào, sau đó vớt cá ra khi cá vừa chín tới, không đun quá kĩ sẽ khiến cá nát và mất đi độ ngon ngọt của thịt cá.
  Chỉ với những mẹo vặt làm bếp như trên bạn đã có thể ướp được cá ngon hấp dẫn để làm món ăn ngon từ cá trở lên tuyệt vời hơn rồi đó nhé
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

trứng xào cà tím Chung Xôi hoa cách làm dấm che xanh sen ngon gỏi thịt gà pho mÃƒÆ t york các hồi làm nem rán Giáng sinh gỏi mướp đắng tai heo món ăn Cánh gà chiên đậu phộng giòn mứt bưởi ngày tết rau củ xào đậu chay Nhiệt sườn non rim thanh long salad rau quả thập cẩm 9 mẹo nhỏ làm sạch nhà Món ăn từ trứng gà trị bệnh đường Sà Šhàu nướng Hàu nướng phô mai ngon khó Thân thương canh sắn của mẹ cach lam cha trung ngu sac cach nau che sau rieng muc xao sa te cach nau thit heo xao nam canh ra dền huong dan lam suon nuong sai lam khi che bien do an Bí quyết nhận diện thịt trâu giả nấu canh cải thảo Mì Kỳ Lý ngon nức tiếng Quảng Nam Nấu ăn thế nào để không tăng cân Thưởng thức đặc sản miền quê quan bột mì lau mam nau dau sup ca dau phu cùng con vào bếp cach lam tra sua tran chau tai nha món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng cong thuc nau mon thit bo kho chế biến cua biển Cua biển sốt me sữa chả thịt hoa sen chiên giòn xào măng các món ngon từ tôm cua đồng chiên hạt bí ngô lợi ích chất xơ Tuong ngọt cach lam cha com hamburger ca ngu ngon mep bo tron thắt lưng súp thập cẩm Oyster bun xa xiu banh ran ngo ca ngừ kho thơm lào sua dau tay tu lam thach rau cau cách làm nem nướng khoai lang banh goi mì ý trộn gừng BlackBerry da heo thịt bò xiên rau củ thit heo luoc khoai tay chien vien p thịt nướng ngon nhất bánh cookies nhân mứt thịt bò xào rau quế trứng rán khoai tây panna cotta cà phê Canh cua bo ne Bí đỏ hầm dừa bánh mì bít tết cách làm món xào thói quen bụng bự ngồi nhiều thiền cá bể kho thơm trẻ thịt ba chỉ cuộn ớt 4 món Hàn Quốc làm ngây ngất người ca điêu hồng cach lam bap chien bo banh cupcake hoa cách nấu canh gà nấu hạt sen nau pho trung chien bap luộc bánh chưng bánh chiếc cúc áo bánh mì trứng chiên ê Cất đồ mít non xào sả cay đổi món cach pha mam tom bun dau Cac món lẫu bánh sinh nhật Panna cotta trai cay bánh ngải cứu nhân đậu đỏ ngă cocktail trứng xoi lá cẩm nấu hạt trân châu tuổi thọ cach lam cha gio tom thit ngon banh ran muối vừng thịt cừu bò khô chả tôm mặt trời ê thức uống từ cà rốt nau bo