5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ mà ai cũng đã từng gặp những mà không hề biết rằng mình đã làm mất đi rất nhiều chất có trong rau củ đi đó nhé. Bạn hãy tham khảo kiến thức dưới đây để có thể có được món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé

	5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

mon ngon

1 Cắt rau xong không nấu ngay - Đa số phần vitamin bên trong rau củ đều trạng thái dễ bay hơi đó nhé.Thế cho nên sau khi bạn cắt rau xong mà không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn các vitamin sẽ bị oxy hóa bay mất đó nhé sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng. 2. Thời gian xào nấu quá lâu - Đây là sai lầm mà rất nhiều chị em mắc phải đó . Vitamin có trong rau củ đã được khoa học nghiên cứu là rất nhảy cảm nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong một thời gian dài thì nó sẽ rất dễ bị phân hủy. Vì thế các chuyên gia  dinh dưỡng đã khuyên thời gian mà bạn xào nấu không nên kéo quá đai,  cho nên tốt nhất là nên đun với ngọn lửa lớn mà không nên cho qua nhiều nước để làm giảm thiểu tổn thất vitamin là thấp nhất nhé 3 . Cắt rau xong mới rửa - Khuyên của các nhà dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới đem cắt thì như thế sẽ đảm bảo được lượng vitamin vẫn còn nguyên vẹn nhé. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin có trong rau thường ở dưới dạng nước cho nên nếu mà bạn cắt rau xong mới rửa, thì bạn đã vô tình rửa đi một lượng lớn vitamin rồi đó nhé 4. Nhặt bỏ lá rau - Các bà nội trợ hãy có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đầy là việc làm vô cùng sai lầm vì như vậy là bạn đã lãng phí đi lượng vitamin có bên trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau đó nhé 5. Gọt bỏ hết vỏ rau củ - Có nhiều người cho rằng trong vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn lên hay gọt bỏ hết đi. Nhưng tuy nhiên theo các nhà khoa học về dinh dưỡng , thì có một số loại rau củ tươi vỏ chúng có chứa nhiều vitamin C hơn là cả thân và lá đó nhé. Chẳng hản bí dỏ cà rốt, củ cải, cà tím. Vì như thế các bà nội trợ được khuyên nên ngoại trừ loại có củ có vỏ cứng không nấu mềm được, thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến trước là được nhé Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá trình xào nấu.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

đêm giao thừa Sua Chua che dau xanh nha dam cúng Muối dưa chua khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm cách nấu bí ngòi nhồi thịt heo nam châm cách làm thịt ba chỉ cam mì lạnh thịt chuột chua cay cá tuyết món mon ngon cuoi tuan Cà canh rau Món an chay cach lam mon bun kho cách làm nước ép cam cach lam mi xao nam banh bong lan quy phi canh bò viên nấu khoai Cách lam đua cách làm bánh rán cơm niêu Lẩu Cách chế biến cach lam banh mousse canh bí đao nấu tôm khô há cảo Rực đậu bắp xốt cà Cách làm món chè nộm xoài xanh trộn thịt vịt xúc xích Cách mua và sử dụng dưa chuột thật banh canh ga nước chấm Báo banh muot Ga kho xa lam nuoc mau cupcake bánh cafe cach lam sinh to dau đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày Lá chanh lảu Bo cau trứng vịt lộn xào cach lam chocolate thịt heo kho măng của hà tĩnh mình vỏ trứng nấu chuối chín 10 món ngon tận dụng từ Sinh to dau ca chep tu lam banh tam mÃƒÆ hÃƒÆ nh dạ dày hầm bánh bông lan đường Cách làm bánh tráng cách lắc mận cach lam pate ngon Cách lam pate công thức bánh mì kẹp xúc xích chiên Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Canh ghẹ nấu rau muống bảng tên cơm mẻ tăng cân để mon au Hạn Đưa cách làm bún sandwich bơ dưa chuột la gung sấu cach lam banh macaron sọ xoi ngo gà sốt trái cây đáng yêu cÃƒÆ kho dua đeo vòng chè hoa nhài tom cuon bacon cà kho cay Cơm tấm thịt nướng món tráng miệng ngon xoi ga da nang cach lam cha cách làm thịt ba chỉ kem sữa trái cây ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào qua nho cach nau canh suon nau nam xào đọt bí với tỏi mướp xào thịt xá xíu cải chua cach do xoi san lau trai cay ngon mít kho chay cach lam cha bong ca tôm bạc chè đậu do cong thuc nau banh hap banh cuon đỗ Cách làm chả chay cach lam nem bắp đồ chua