5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ mà ai cũng đã từng gặp những mà không hề biết rằng mình đã làm mất đi rất nhiều chất có trong rau củ đi đó nhé. Bạn hãy tham khảo kiến thức dưới đây để có thể có được món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé

	5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

mon ngon

1 Cắt rau xong không nấu ngay - Đa số phần vitamin bên trong rau củ đều trạng thái dễ bay hơi đó nhé.Thế cho nên sau khi bạn cắt rau xong mà không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn các vitamin sẽ bị oxy hóa bay mất đó nhé sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng. 2. Thời gian xào nấu quá lâu - Đây là sai lầm mà rất nhiều chị em mắc phải đó . Vitamin có trong rau củ đã được khoa học nghiên cứu là rất nhảy cảm nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong một thời gian dài thì nó sẽ rất dễ bị phân hủy. Vì thế các chuyên gia  dinh dưỡng đã khuyên thời gian mà bạn xào nấu không nên kéo quá đai,  cho nên tốt nhất là nên đun với ngọn lửa lớn mà không nên cho qua nhiều nước để làm giảm thiểu tổn thất vitamin là thấp nhất nhé 3 . Cắt rau xong mới rửa - Khuyên của các nhà dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới đem cắt thì như thế sẽ đảm bảo được lượng vitamin vẫn còn nguyên vẹn nhé. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin có trong rau thường ở dưới dạng nước cho nên nếu mà bạn cắt rau xong mới rửa, thì bạn đã vô tình rửa đi một lượng lớn vitamin rồi đó nhé 4. Nhặt bỏ lá rau - Các bà nội trợ hãy có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đầy là việc làm vô cùng sai lầm vì như vậy là bạn đã lãng phí đi lượng vitamin có bên trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau đó nhé 5. Gọt bỏ hết vỏ rau củ - Có nhiều người cho rằng trong vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn lên hay gọt bỏ hết đi. Nhưng tuy nhiên theo các nhà khoa học về dinh dưỡng , thì có một số loại rau củ tươi vỏ chúng có chứa nhiều vitamin C hơn là cả thân và lá đó nhé. Chẳng hản bí dỏ cà rốt, củ cải, cà tím. Vì như thế các bà nội trợ được khuyên nên ngoại trừ loại có củ có vỏ cứng không nấu mềm được, thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến trước là được nhé Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá trình xào nấu.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

tương ớt homemade gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen dạ dày hầm Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong nau nuoc duong lam banh nuong trung thu Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay bán bánh trngs ngon ca dà xao mi tom thap cam ngon pha cocktail công thức sườn heo chiên sả ớt com ga tam ky xÃÆo măng ngâm hóa chất cach lam banh mi xuc xich tôm sốt phô mai cua chien gion mit kho to ngon chuoi dot ruou bà nh su bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm mo lam ngong sot mo ngon chân gio chanh dao ngam mat ong cÃ Æ chua roi đủ cocktail vai nấu chè 3 màu sườn non nướng sốt bbq salad khoai lang đãi chàng tây lam pate cach lam mon tom rang muoiu chè khúc bạch nem trái cây Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Hướng dẫn cách làm hoa giấy giản dị canh dưa dau kho trồng nhà xinh hamburger ca ngu MÃÆm cách làm bánh cupcake cà ch là m gà xả ớt Mẹo chữa mặn cho nồi canh Món Thái lan banh choux craquelin nướng bánh cookies sừng bò công thức mousse khoai lang tím kem xôi trái cây nom long heo 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong banh bao nhan thit xa xiu cach lam banh tao ngan lop banh da lon la dua an choi Mề gà rau má nấu tôm gà hấp dưa cải bánh nhân táo tươi mojito phở Đậu bắp Tại dưa chuột cuộn Ca mon an ky nhau cach lam sandwich cuon xuc xich suon BBQ ngon đậu hũ cuộn lá lốt meo làm sang bóng nữ trang chan ga hap hanh cach lam kim chi bog cai cach lam banh nep nhan thit chao tom sa Xe kéo BÃP món ngon Cần Thơ mứt khoai cắt khúc Cháo khoai tây thịt ba rọi kho măng món gà nấu tỏi mẹo làm tôm rim nước dừa canh ga nhoi thit sot nuoc mam Những món chay mon de xao lan thịt bò kobe bít tết Thịt heo ram mặn bánh bò vị lá dứa chan ga tron công thức sốt me thai steak nhũ hoa thâm kho qua tom thit cach lam banh to ong thịt heo kho măng của hà tĩnh mình dua cai ngo sen ngam cu sen xao tam sac chiên khoai lang Cach nau thit vit cach lam nui xao hai san đac san Chung bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo banh kem dau trà chanh cahc lam banh mi ran nhan tom cong thuc tra sua ga xe phay iced matcha latte Tom nuong nhoi cà rau cach lam ca ri bo kieu nhat làm pancake thanh cua Bánh mì cá nục gà luộc lá chanh